多种食品搭上樱花元素后成爆款 其实大多都不含樱花

  眼下正值赏樱季，烂漫樱花除纯美的视觉享受，也撬动大家的味蕾。樱花口味的薯片、可乐、奶茶、蛋糕、甜点等悄悄出现在大家的身边，颇受年轻人的追捧。

  不过，仔细观察会发现，一些打着“樱花口味”的零食里，根本就不含樱花。

（图片与文章内容无关）

  樱花系列产品持续热销

  春季随着樱花逐渐盛开，一批以樱花味汽水、蛋糕、薯片为代表的商品悄悄占据货架，并引来市民追捧。

  4月2日晚，记者来到世纪联华市府大道店。在休闲食品的货架前，市民邱欣欣正在挑选零食。在她的购物车里，有好几包乐事樱花牛乳味薯片。“这个薯片包装粉粉的，味道也不错，身边很多朋友都吃过，而且挺喜欢。”

  一旁的售货员介绍，乐事樱花牛乳味薯片是最近的爆款。“这款薯片属于春季限量发售的，上架后销量一直不错。你看货架就知道，其他口味的货都还有，樱花味的快卖空了，只剩下最后两包。”

  除了薯片，可口可乐也限量推出了一款樱花味可乐，也颇受年轻人的欢迎。香飘飘奶茶也推出了樱花口味的奶茶，属于季节限定款，冲泡出来的奶茶呈粉红色，还伴有樱花味。此外，记者走访发现，市区一些蛋糕店、甜品店，也趁势推出了樱花口味蛋糕、饮料、甜品等。

  记者了解到，樱花的高“颜值”，符合人们审美和从众心理。在意得百货一家甜品店，市民琳琳(化名)正选品尝樱花冻，最近她品尝了不少樱花口味的产品。“这款甜品外观透明似果冻，里面有一朵完整的樱花，颜值很高，拍照好看，味道也还不错。”

  有些樱花食品并不含樱花

  樱花元素的食品或饮料中，真的含有樱花成分吗？

  记者看到乐事樱花牛乳味薯片的配料信息中，虽标明含有樱花牛乳味调味料，但调味料主要成分里却找不到樱花。而另一家饮品店出售的樱花草莓气泡饮料中，配料只有草莓和草莓酱，却没有樱花。

  采访中，一家甜品店的工作人员透露，樱花香气清淡，经过焙烤、蒸煮等方式制得的樱花食物能存留的味道并不多，其实粉红颜色多半来自其他食材辅料，只是呈现出的色彩与樱花相似。

  在市区一家奶茶店，记者购买一款樱花饮料，店家表示，肉眼可见的樱花是盐渍樱花，经过特殊工艺加工，可以食用，但饮品最终呈粉色则是使用了一款糖浆。

  樱花花期短，作为食品更多只是满足消费者对当下流行趋势的追求。在万达广场一家面包店里，记者看到一款造型酷似樱花的粉色面包，内含奶酪和蔓越莓，上面点缀着一朵樱花，取名“樱花雪”。因为其外形漂亮，颇受年轻人特别是年轻女生的喜爱。

  所有樱花都是能吃的吗？记者了解到，樱花可以吃，但不是所有的樱花都可以吃。樱花有很多个品种，以八重樱吃得最多，关山樱也可，现在很多甜品店也常用樱花作为蛋糕或者饮品的点缀。

  【快评】少些噱头多些用心

  樱花味蛋糕、饮料、薯片里到底有多少樱花成分，笔者不得而知。不过，据《钱江晚报》此前报道，浙江省中医院主任中医师金涛说了，樱花虽然可以吃，但可不是人人都适用。

  借着当下火爆的赏樱季节，在食品加工中添加樱花元素，不失为一个不错的营销手段。日常生活中，类似的营销模式还有很多，比如结合油菜花、桃花等，推出旅游线路、农家宴席。再比如结合节日，在三八妇女节前后，以“她经济”为载体，把女性消费者作为定向营销的对象。

  所谓营销策划，是指根据企业的营销目标，通过设计和规划企业的产品、服务、创意、价格、渠道等，从而达到最大限度推销的行为，其核心是满足消费者需求，且必须服务于商业主体的功能定位。

  但在现实中，单纯“满足消费者追求流行心理”的营销行为玩的更多的是噱头：樱花甜品，其粉红色多半来自其他食材辅料；樱花饮料，使用了一款糖浆……“货不对板”的结果，只能是消费者对产品失去了兴趣。

  销售是为商业主体服务，即要以奇用兵，以最优的方法做最好的推销，更要诚信立人，向公众传递准确的商品信息。因而，经营者要少些投机取巧的花样，多些走心用心的服务；少些噱头的叫卖，多些诚意的交底，如此，人气自然就能聚集起来。

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