昆明：实行“陪餐制”筑牢食品安全网
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“校长好！”4月1日午餐时间，春城小学三年级（五）班教室走进来一位“大朋友”——校长魏晴，排队打饭的同学们热情地和她打招呼。
“今天的饭菜好不好吃？”“还有什么需要改进的？”等同学们全部开始吃了，魏晴拿起餐具上前打菜，然后和同学们坐在一起。记者在现场看到，大部分同学都举手说：“今天的饭菜特别好吃。”
4月1日起，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》开始执行。记者在多所学校了解到，学校负责人都是和学生一同用餐，并做到及时公布菜谱，主动接受监督，明确责任主体。
《规定》明确，学校食品安全实行校长（园长）负责制；每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题；有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度。
魏晴介绍，春城小学自2016年开始就实行校长、老师陪餐制度，每个班级都排了老师陪餐时间表，主要以正、副班主任为主，校长则随机选择班级进行陪餐。同时，由供餐公司、学校、家长组成的“春城家委会中餐群”里，每天的营养食谱和做出来的菜品都会进行公示，以便家长提出意见和建议。
青椒炒肉、番茄炒鸡蛋、炒三丁、紫菜虾皮汤……在海贝中英文小学日新路校区，老师和学生正从同一个窗口打饭，用一样的餐具、吃一样的饭菜。海贝小学相关负责人介绍，从这个学期开始，学校借鉴日本学校的好做法，对孩子进行食育教育，引导他们从小树立合理营养、平衡膳食的理念，减少孩子偏食、肥胖、营养不均衡等情况出现。
“和学生共同进餐，不但能及时发现问题，还可以深入交流、增进师生感情。”海贝中英文学校总校长黄海燕介绍，目前，海贝有10所幼儿园、4所小学、1所九年一贯制学校，在园在校学生达7000人，自建校以来都是自己开建食堂，学校所有领导、教职工、后勤人员、厨师都是和学生一起在食堂用餐。下一步，在做到校领导陪餐的同时，学校还将规范陪餐记录，同时探索建立家长陪餐制度，鼓励家长来一起发现和解决问题。
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