沈阳产一批次蛋卷霉菌超标

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沈阳市市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通报，沈阳产1批次蛋卷霉菌超标上黑榜。

此次食品安全监督抽检信息通报共公布了薯类及膨化食品21批次，淀粉及淀粉制品2批次，蜂产品4批次，均合格；饼干23批次，其中合格22批次，不合格1批次。

不合格食品具体信息为沈阳市天麒食品厂生产的1批次天麒英士酥卷咖啡味（注心蛋卷）不合格，不合格项目为霉菌，其检验结果为100CFU/g，而标准值为≤50CFU/g，存在霉菌超标的情况。

霉菌是自然界中常见的真菌，在自然界中广泛存在。霉菌污染可使产品腐败变质，破坏产品的色、香、味，降低其食用价值。《食品安全国家标准饮料》（GB 7101—2015）中规定，固体饮料中的霉菌的最大限量值为50CFU/g。

霉菌超标的主要原因，可能是加工用原料受污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被污染。

对本次公布的不合格产品，沈阳市市场监督管理局根据《食品安全法》等法律法规，对涉及不合格产品的生产经营企业，依法进行了查处。