元旦春节食品安全消费这“五要”请一定要看

2019年元旦、春节（以下简称“两节”）即将到来，海口游客数量持续增加，公众外出消费、走亲访友、宴请聚会、购买节令食品明显增多，发生食品安全突发事件的风险随之增大。12月27日，海口市食品安全委员会办公室发布食品安全消费提示，提出食品采购要正规、外出就餐要谨慎、加工制作要规范、食品经营要把关、虚假夸大宣传要警惕这“五要”，并提示广大市民游客在消费过程中如发现食品安全问题或出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，请及时拨打“12345”向食品药品监督管理部门投诉和举报，并就近治疗。

食品采购要正规

要选择正规超市或农贸市场，选购预包装食品及散卖食品应注意是否标明生产厂名、厂址、生产日期、保质期等内容；不要购买标签不规范或无标签、超过保质期的食品；不购买包装破损或有霉渍、污迹的食品；购买临近保质期的食品要适量；购买生鲜食品要确保新鲜；购买食品要索取并保留消费凭证。

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外出就餐要谨慎

在外就餐应选择持有《食品经营许可证》、环境干净卫生、食品安全量化等级A级或“笑脸”的餐馆就餐。不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，慎吃颜色鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟卤菜、生食海产品和凉菜冷食；切忌暴饮暴食、过量饮酒，以免引发胃肠道疾病。

加工制作要规范

食品原料要洗净；工用具和食品要生熟分开，防止交叉污染；烹调时要烧熟煮透，凉菜要现吃现做；剩菜剩饭要及时冷藏保存，再次食用必须彻底加热；尽量不食用隔夜饭菜，不食用野蘑菇及病死畜禽肉；不在海边捕捞、捡拾和食用不认识的鱼、贝类，防止误食河豚鱼、织纹螺等有毒水产品。

食品经营要把关

海口市食安办要求食品经营单位要落实食品安全主体责任，严把采购关，必须从正规渠道采购食物，并仔细检查、验收，做好索证索票和记录；严禁采购“三无”食品，严禁采购病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物及未经检验、检疫或检验不合格的肉类及其制品；严禁采购使用过期、变质食品。

餐饮服务单位接受订单要量力而行，不得超过接待能力提供用餐，确保餐饮具消毒、食物储存等能力满足需求。

虚假夸大宣传要警惕

保健食品是食品的特殊种类，不能代替药品、不能宣传疾病治疗，预防作用；保健食品不含全面的营养素，不能代替其他食品，要坚持正常饮食。

海口市食安办表示，广大消费者，特别是中老年人，要科学合理选购保健食品，避免听信虚假夸大宣传和盲目消费。要选择正规渠道，认准产品包装上的保健食品标志（小蓝帽）及保健食品批准文号，依据其功能有针对性选择，并按标签说明书的要求食用，保存正规销售凭据，切忌通过非法的传销和会议销售等途径购买。相关产品信息可在国家市场监督管理总局网站查询。

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