河南博爱上庄姜：小生姜里有大产业
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河南博爱县太行山南麓的一片土地生长出独特的生姜——上庄姜。
上庄姜是怀姜中的珍品，迄今已有1600多年的栽培历史，其味道鲜，香辣宜口，干物质多，久煮不烂，富含蛋白质、硒、钙、镁等丰富的营养物质和微量元素，清代被定为宫廷贡品。2009年上庄姜种植与加工”被列为河南省非物质文化遗产代表项目。
河南省博爱县深入整合怀姜资源，带动了前端种植、中间加工和后端销售等全链条发展，全县上庄姜种植面积5000亩，年产量1万吨，23家怀姜加工企业开发出怀姜”糖膏、怀姜”茶、怀姜”酱等八大系列36种产品，年产值达3亿元，成为当地脱贫致富的特色产业。
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