自贡贡井某菜市猪肉有寄生虫系谣言

  前几日，有网友称在自贡市贡井区某菜市场买到的猪肉居然有寄生虫。针对网友发布的“猪肉里有虫”的信息，贡井区食品药品监管局与贡井区农牧林业局及时沟通，贡井区农牧林业局组织有关技术人员对网友发布的图片、视频进行仔细甄别，通过观察发生部位、形态特征等，专家集体研究，认定其可能为肌肉间的小血管，而非寄生虫。

  声明如下：

  1、目前，在全世界范围内还没有发现有在肥、瘦肉间生长的寄生虫，但这个部位却是小血管、小淋巴管和神经纤维最丰富的区域。

  2、从网友发布的照片看，这些“寄生虫”只具有寄生虫常见的长条状，而没有寄生虫应有的形态特征。

  3、能寄生在猪肉的寄生虫主要有两种：一种是猪囊虫，大约有米粒至黄豆大，白色或淡黄色，镶嵌在瘦肉肌纤维中，也就是常说的“米猪肉”；另一种是旋毛虫，通常只寄生在头部的咬肌和膈肌（通常称“巴肝肉”）瘦肉纤维中，且一般肉眼不可见。

  贡井区农牧林业局与贡井区食品药品监管局提醒广大消费者：购买猪肉一定要仔细识别，选购经过检疫的猪肉，一是查看经营者有没有合法的动物检疫合格证明，二是查看猪肉上有没有检疫合格的验讫印章。如购买到问题猪肉或发现相关线索，可直接拨打农业部门投诉举报电话和食品药品监管部门投诉举报电话12331。

  非洲猪瘟防控期间，对类似传言要做到不信谣、不传谣，如公安部门查实属恶意造谣，将承担相关法律责任。

  自贡市贡井区农牧林业局

  自贡市贡井区食品药品监督管理局

  2018.12.04

  视频中的白色条状物其实是猪的肌腱，这是正常的组织结构，和寄生虫没有任何关系。

  像上图中的猪肉，才是传闻中的“米猪肉”“豆猪肉”。米猪肉之所以叫米猪肉，是因为感染了绦虫囊尾蚴等寄生虫的瘦肉中有呈黄豆样大小不等，乳白色的小疙瘩，看起来就像是肉中夹着米粒，所以又叫做米猪肉。其中猪腰部位的肉是囊包虫寄生最多的地方。患者感染后会在小肠长出最长能达4米的绦虫，而且还会在粪便中排出一节节的白虫子。所以如果大家发现自己吃的猪肉有疑似的疙瘩，一定要及时就医。但此次系猪的肌腱，不必恐慌，请大家勿信勿传谣言！

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