南京高淳：生态养蟹 带动“三荤三素”交易发展

　　今年57岁的陈顺虎是高淳阳江镇螃蟹养殖户，养蟹已有20多年，家有蟹塘28亩，目前螃蟹已基本卖完。他养的螃蟹规格大有颜值”，总能卖到市场最高的价格，每亩收入超万元。问他养殖秘诀，他笑着说：吃得好就长得好。”

　　老陈一直按照高淳区农业局水产养殖专家研究出的螃蟹生态养殖模式进行养殖，给螃蟹喂三荤三素”，即螺蛳、小鱼、小虾，大豆、玉米、水草。他说，螃蟹养殖离不开螺蛳，蟹苗刚下塘时，螺蛳可以净化水塘水质，螃蟹慢慢长大，螺蛳又是螃蟹的最佳饲料。因此，他一直坚持买最好的螺蛳。

　　周天寿就是老陈家螺蛳供货商，也是高淳有名的螺蛳经纪人，他最早也是螃蟹养殖户，在养殖过程中，发现螺蛳的巨大市场后，进入螺蛳市场。

　　最初只有十来家在离水产市场约1公里的地方路边交易，后来从事螺蛳生意的人越来越多，为了安全和有序，区政府在就近区域辟出一块空地，设为螺蛳市场，派专人进行市场管理。”周天寿说。

　　每年4-7月间是螃蟹食用螺蛳的高峰期，也是螺蛳销售旺季，每天晚上都有两三百辆运输车出入。周天寿一年能卖出600吨螺蛳，年收入约40多万元，他坦言比养螃蟹还划算”。

　　螺蛳市场负责人高建明介绍，每亩蟹塘要投放1吨螺蛳，目前整个螺蛳市场从业者约有五六百人，仅市场内交易额就能达2亿元。

　　固城湖螃蟹不仅吃得好，住”得也好。高淳水产专家、固城湖螃蟹研究所负责人陈贤明从事水产研究三十多年，在他的带领下，研究出一套生态养殖技术。

　　优质水环境是养好螃蟹的关键条件。”陈贤明说。在外部大环境上，高淳实施绿色发展战略，不断提升水质。对蟹塘小环境，则利用水草、螺蛳及固城湖水，为螃蟹营造干净且营养丰富的生态。

　　一种名叫轮叶黑藻的水草成为螃蟹生态养殖不可缺少的一部分，因此带动水草产业不断发展。高淳桠溪镇成为全国闻名的水生植物种植基地，水草远销上海、浙江、台湾等地，种水草效益远高于种水稻。王田福是桠溪镇最早一批种水草的农户，1999年就成立了高淳田福水草种植合作社，村里20多户村民纷纷跟着他改稻种草。

　　高中毕业的王田福不断钻研水草养殖，自学专业知识，并购买显微镜等器具，观察各种水草的微生物种类和含量，从最早的单一品种轮叶黑藻，培育出15个品种，业务从单纯的水草养殖扩大到水生态修复，年收入达60万元。

　　螃蟹的规格和存活率则由苗种决定。陈贤明介绍，多年来，高淳固城湖螃蟹的蟹苗来自山东等地，为了培育更优的蟹苗，高淳建立第一个国家级长江系中华绒螯蟹原种场，并带动当地老百姓加入蟹苗养殖。

　　80后”周平是高淳区淳溪镇大丰圩的螃蟹养殖户，已有15年养蟹经验，家里80亩蟹塘有50亩用于蟹苗养殖。他说，总结多年的养殖经验，养殖蟹中一方来自本地，一方来自长江水系野生，这样的组合孵化出的蟹苗品质更优、存活率更高。目前，周平养殖的蟹苗已经获得周围蟹农的认可，每年春节后供不应求。

　　据介绍，高淳全区蟹苗养殖面积超过8000亩，约有1.3亿-1.5亿只螃蟹，约占全国长江水系蟹苗总量的30%。

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