重庆合川:服装老板转型养脆鱼 年产二十吨(图)
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这里的脆鱼清爽脆口,既可炒鱼丁、涮鱼片,还可炸鱼排、熬鱼头汤,很受消费者欢迎。”近日,笔者在合川区沙鱼镇双堡村五社杨家沟看到,十余口鱼池碧波荡漾,村委会主任蒋杰告诉笔者,这是该村引进业主打造的50亩生态脆鱼养殖基地,每年产生态脆鱼20余吨。
转行养鱼闯出市场
脆鱼养殖基地业主李华云告诉笔者,他是合川区盐井街道沙溪庙人,以前一直在朝天门批发市场做服装生意。2015年春节期间,经朋友引荐,他来到重庆与四川交界的合川区沙鱼镇双堡村,先后投资100万元承包了50亩鱼塘,建立这个脆鱼养殖基地。
李华云说,现在网购盛行,实体店的服装生意越来越不好做,于是决定转型搞水产养殖业。他多方考察发现,养殖脆鱼比较划算,一是脆鱼肉质结实、清爽脆口;二是市场价格高,每斤批发价在25元左右,而且不愁销。这几年来,基地出产生态脆鱼近60吨,主要销往主城、綦江、万盛,及四川达州、广安、南充和贵州遵义等地。
诀窍就在喂胡豆
说到养殖诀窍,李华云讲得头头是道。他说,脆鱼鱼苗为本地草鱼,个体在3斤以下时喂自己种的青草;超过3斤后喂泡胀的胡豆。用泡胀发软的胡豆喂草鱼,草鱼不仅喜欢吃,易消化吸收,而且肉质也非常结实、脆爽,哪怕是砍成鱼丁,放进锅里爆炒,也不会烂,依然保持脆爽。”
当笔者问及一般水库或堰塘养殖的草鱼每斤零售价在8元左右,而他的脆鱼为何能卖到每斤25元左右时,李华云说,一是脆鱼对水质的要求很高,不能用肥水,不能喂饲料,水塘附近无污染源;
二是成本比较高,干胡豆每斤进价在1.9元左右,一斤脆鱼大约要消耗6斤干胡豆;
三是脆鱼比肥水、饲料养鱼长得慢,一条重量在5斤左右的成鱼至少要多长两个月左右;
四是脆鱼的耗氧量大,基地鱼塘比一般鱼塘的冲氧次数多两倍左右,充氧机用电成本比一般鱼塘高。好在尽管脆鱼价格高,但依然供不应求。
鱼病防治也很关键
李华云说,要想养出绿色生态的脆鱼,鱼病防治不能有一丝马虎。
清塘消毒时,鱼塘需曝晒30天,蓄水0.5米后,每亩用150公斤生石灰彻底清塘。
通过调节池塘的水环境,为鱼类创造一个良好的生存环境,使鱼儿不发病或减少发病。一般用0.8毫克/升的硫酸铜、硫酸亚铁合剂全池遍洒,或三氯异氰尿酸0.4毫克/升或二氧化氯0.2毫克/升,每月一次,3种药物交替使用。
日常管理方面,随时观察鱼活动是否正常,以及生长和水质变化情况;严格看守,防偷防盗,减少人为因素的影响;不定期抽样检测鱼的体重,以此估计鱼的总重量,便于掌握投饵量。
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