河南商水小学生营养餐问题追踪：供餐公司擅自更改食谱

9月19日下午，河南省周口市商水县委宣传部新闻科向新京报记者提供了营养餐事件最新情况通报。9月12日，商水县谭庄镇大曹小学营养午餐变“素面”一事，引发广泛关注。

最新通报称，调查组发现问题包括：一是管理存在漏洞。谭庄镇中心校及大曹小学没有制订营养餐管理制度，没有监管记录，没有教师陪餐记录。之前，中心校未对反映的问题及时督促供餐公司予以整改。二是供餐公司当天饭菜与教体局要求公示的食谱不符。公示的当天中午供餐食谱主食为馒头，但供餐公司擅自更改食谱，将公布的主食馒头、菜（鸡丁60克、炒西葫芦85克、包菜85克、蒜苔60克）改为蒸面条（面条170克、鸡肉40克、豆角110克、豆芽60克）。

按照教体局规定，供应蒸面条的食谱及用量应分别为：蒸面条170克、鸡架40克、豆芽60克、豆角110克。调查组经审核原料入库出库记录，发现菜实际用量分别为鸡架37克、豆芽60克、豆角105克。

郑州华康餐饮有限公司于2015年12月通过周口资源交易中心中标后，与商水县教体局签订了服务合同。通报显示，“依据商水县教体局与郑州华康餐饮服务公司签订合同条款，扣拨该公司在大曹小学三天的营养餐费用，将该公司拉入企业诚信经营黑名单，今后不得参与商水县所有学校餐饮管理的竞标活动，并建议省教育厅取消该公司在河南省所有食堂餐饮管理的竞标资格。”

13日晚间，商水县委曾通过其官方微博发布首份通报称，分别免去谭庄镇中心校长尚华民、中心校安全专干于留珍、大曹小学韩基风现任职务。今日最新通报里，还给予商水县教体局主抓安全的主任科员李西成党内严重警告处分、给予尚华民党内严重警告处分、给予于留珍和韩基风党内警告处分。

此外，调查组责令教体局安全办对学校营养餐管理漏洞进行全面梳理，制订问题清单。县工作组将9月15日至9月21日定为学校食品安全集中整治周。该县还将实施学校营养餐挂牌监督制度，在校大门和餐厅显著位置悬挂、公开县食药监局和教体局举报电话；成立由学生家长、学校老师和学生代表组成的膳食管理委员会；对全县参与营养餐经营的企业集中进行约谈，等等。

通报称，截至9月17日下午，营养餐管理中各项漏洞已经堵塞，各项防控措施得到有效落实，营养餐饭菜质量得到有效保证。作者：程亚龙 李想俣

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