车辋镇“三步走”强化农村群宴食品安全监管
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为进一步排查农村群宴食品安全隐患，落实双备案管理制度，2018年8月28日，四川省合江县车辋镇食药监所开展农村群宴食品安全检查。本次采取随机抽查近日申报的农村群宴主体。
一是看现场，从环境卫生、群宴加工场地和食品储存地是否远离禽畜圈舍、开放式厕所、垃圾堆、沼气池以及其它污染源；操作工具是否做到生熟分开，避免交叉污染；食材是否新鲜，有无过期和腐败变质情况；尽量做到凉菜、卤菜慎用少用；询问和核实现场是否使用醇基燃料等。
二是查证件，查看举办者所聘请的专业加工服务者是否持有健康证明、食品安全培训证并且合格有效，按照《四川省农村自办群体性宴席专业加工服务者备案现场检查要点》展开全方位检查。
三是重教育，加强食品安全知识宣传工作，重点提醒群众不加工制作野生蘑菇、发芽土豆、新鲜黄花菜等高危食品，储存食品要远离农、鼠药以及醇基燃料等危险化学品，防止因勿食造成安全事件，进一步强化群众的食品安全意识，提高群宴举办者的主体责任感。对现场的群众开展食品安全知识讲解，共计发放宣传资料30余份。
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