猪肉持续上涨？莫慌，成都市已亮出“组合招”

近段时间，全国各地由于生猪存栏下降导致的猪肉持续上涨，已成了群众最关注的问题。猪肉价格还会“坐飞机” 吗？怎样保障市民生活消费需求？

市民们莫慌！小锦了解到，今夏以来，（成都）市委市政府多次研究部署稳定成都猪肉生产和农副产品保供稳价有关工作， 目前各级各部门、农产品流通主体和市场纷纷采取了一系列措施进行农产品保供稳价，《稳定生猪生产保障市场供应十 条措施》也正在征求市级相关部门、区（市）县意见，很快就将出炉，将从稳定生产、保障市场供应等方面，给出一揽 子解决举措。

招数一：尽快恢复生猪产能

今日，小锦走访了冻青树、抚琴、汪家拐等农贸市场发现，经过前期强化产销对接、拓展农产品货源，目前市场内 蔬果价格比前期已有明显回落，海鲜等价格略降，但猪肉价格依然居高不下。

为何短期内猪肉价格难以回落？

据市农业农村局相关负责人介绍，目前，全市农业农村部门正在一手抓疫病防治，一手抓生猪补栏，目前市农业农村局已与新希望六和公司、巨星集团、正大集 团、德康集团、温氏集团等养殖龙头企业进行对接洽谈，按照“产、加、销”一体化模式发展生猪产业，力争尽快恢复 产能。不过，该负责人也表示，由于生猪从仔猪、育肥到出栏进入市场有固定的周期，所以产能恢复尚需要一定的时间 。

同时，成都还采取禁调禁运、检疫监管、餐厨剩余物管理、全面大排查、消毒灭源等各项防控措施，目前防控形势 趋于稳定。该局将统筹安排1000万元资金用于支持区（市）县开展大清洗大消毒工作。

招数二：提升猪肉市场保障

走进位于双流区川大路的成都农产品中心批发市场，运送生鲜农产品的车辆川流不息。这里承担了成都市主城区80% 的生鲜农产品供应，是全国最大、品类最齐全的一站式综合采购批发市场，辐射整个西南地区。据市场相关负责人介绍 ，截至目前，市场内生鲜农产品总体供应稳定，蔬菜日均交易量保持在3600吨以上，猪肉日均交易量在3000头左右，其他产品如海鲜、冻品、淡水鱼等供应量充足、价格保持平稳。

针对猪肉消费趋势，市场积极动员肉类核心商户，利用冻库等储藏条件，提前做好猪肉储藏准备，进一步提升应急调 控保障能力；同时持续引进双汇等大型品牌经销商，培育和壮大场内集猪肉生产、销售型企业，进一步稳定货源渠道。 目前我市各相关部门正在加大对市场投放的提前测算，持续优化猪肉供应体系，提升猪肉保障能力。

招数三：加大其他品类供应

在益民菜市浣花溪店，小锦看到，除了猪肉以外，鸡鸭等家禽、牛羊等肉类以及水产、海鲜等品种一应俱全，吸引 了不少批发商和消费者购买。

而在400公里外的若尔盖大草原，益民集团下属中际公司联合若尔盖国投公司、若尔盖曙光牧业公司共同养殖的牦牛 也正在茁壮成长。据悉，作为保障成都“菜篮子”供应的生产基地，这里将实现年4000头牦牛的滚动出栏规模，预计今 年11月市民就可以在成都农产品批发市场、益民菜市买到益民集团的牦牛肉。

根据市上的安排，成都市将进一步推动供给侧改革，加大禽类、牛羊肉和冻品等供应，不断提升淡水鱼、海鲜等水产品 的交易份额，持续引入更多的品类，实现食材种类、品质和量的提升，为猪肉调控做补充。

招数四：做好储备及应急投放

一方面恢复生产，成都市还在积极做好应急投放准备。小锦了解到，成都市正在强化猪肉储备，减缓价格上涨压力，首 批预计9月完成入库，将坚持“关键时刻保重点”原则，有效发挥猪肉储备的应急供应作用，尤其是保障好学生、老人等重点人群，满足应急需求。

据市商务局介绍，目前成都市已经摸清本地大型屠宰企业的猪肉商业库存情况，支持进口企业增加猪肉商业库存。同时，成都还制定了2019年市级储备猪肉投放工作方案，下一步将继续加强猪肉等肉类市场监测研判，督促落实进口猪肉 商业库存，制定完善相关工作方案。

成都日报·锦观新闻 记者 陈泳 祝箫

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