保持“蛋”定有点难 天热鸡蛋价格连涨半个月

原标题：快 5 元了！保持“蛋”定有点难，天热鸡蛋价格连涨半个月

ZAKER 哈尔滨记者 陈悦 文 / 摄

进入 7 月份后，蛋价一改之前的低迷，持续上涨。17 日，记者走访市场发现，最近半个月，鸡蛋价格从每斤 3 元多一路飙高至 4.8 元，快要闯入 “5 元区 ”。

“ 我去菜市场花了 10 元钱只买了 15 个鸡蛋，媳妇还以为我藏了私房钱。” 市民王先生笑说。17 日，记者走访城区多家生鲜店、粮油店：一周前鸡蛋 4.2 元 / 斤，眼下普遍涨到 4.6 元 / 斤，红纸做成的价签不得不被售货员多次涂改。

蛋价已涨半个月，这一周更是一天一涨，从 4.1 元涨到了 4.8 元，“ 天气太热，自己也不敢多进，几天就坏了，不光是鸡蛋，猪肉比上月涨了 3 元多钱，生意不好做。” 香坊横道市场卖鸡蛋的大姐告诉记者。市场外的一位批发户侧面证实此说法，半月前，本地普通红皮鸡蛋批发价格每斤 3.5 元，17 日已经 “ 窜 ” 到 4.3 元上下。

记者看到，家乐福、比优特等大型超市用来促销吸客的红皮蛋每斤也要 4.39 元到 4.49 元，禽畜区域负责人认为今年蛋价非常不稳。这让主妇孙女士疑惑：去年这时候每斤也就 3.5 元，今年 2 月买时也就 3 元钱，价高只能少买点了，不知道过两天会不会掉价？

今年以来哈市鸡蛋价格经历几度涨跌。春节后的二三月份跌入谷底；从 4 月 30 日起持续抬升，平均零售价为 3.93 元 / 斤，相比 4 月中旬上涨 5.37%；5 月中旬曾来到 4.7 元 / 斤；由于终端市场需求不旺 6 月短暂掉入 “3 元区 ”；进入 7 月份蛋价几乎触底反弹。往年夏季也会涨，一般是中秋节前一个月，今年涨价有些早。

上半年至今猪肉价格持续上涨，拉动了鸡蛋价格跟风上行，有数据显示，哈市猪肉零售价同比去年涨了 50%。哈尔滨此次蛋价速升只是全国的一个缩影，7 月 17 日，农业农村部通报今年上半年重点农产品市场运行形势，目前猪肉市场供应阶段性偏紧，加上周期性因素影响，价格持续上涨，受猪价走势影响，牛羊肉、鸡肉、鸡蛋价格总体走强。

此外，炎热的天气也影响着蛋价，到了夏天气温升高，蛋鸡产蛋量随之减少。

涨价，让养殖户们的焦虑得以缓解。养殖场孙有说，盼了好几个月终于又赚钱了，15 日，从养殖场批发出去的价格是每斤 3.8 元，一天涨一角钱，17 日 4 元，按照当前行情，盈亏点是每斤 2.6 元，而现在的价格超出了 1.4 元，利润还是挺可观的。

蛋价还会再涨吗？业内人士认为，猪肉价格短期内仍将在高位持续运行，受此关联影响，后期鸡蛋价格也将在 4 元区波动，下降可能性不大。养殖户认为，刚进入三伏天，气温还将升高，短期内蛋鸡产蛋量难以反弹，鸡蛋供应还将紧张，还有一定涨价空间，“ 将影响到 7 至 8 月份鸡蛋市场的整体供应 ”。加之中秋节临近，不少食品企业开始储备鸡蛋，一定程度上还会推高蛋价，“ 破 5” 的可能性较大。

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