遵义：市民爱上“自制”超市一天卖出几百斤小龙虾

夏日里，小龙虾这道美味成了应季夜宵中的主角。家人或朋友围坐在一起，享受剥虾的乐趣，吃着鲜香麻辣的小龙虾，喝着冰啤酒，看着堆满了虾壳的餐桌，胃也得到了满足。近来，正是小龙虾大上市的时节，除了夜宵店里已经加工制作好的成品，农贸市场、超市等也售有鲜活的小龙虾，其中遵义本地养殖的小龙虾成为了超市里的热卖品。吃小龙虾正当时

小龙虾酒馆、龙虾演义、霸道虾、香约龙虾、谭氏龙虾、馋嘴龙虾、爱尚小龙虾、滋鲜小龙虾、初见小龙虾……城区各条道路沿线都能见到售卖小龙虾的夜宵店，让人一眼就能知道店内的特色。这些店内有多种口味的小龙虾，麻辣小龙虾、蒜泥小龙虾、油焖大虾、清蒸龙虾、十三香龙虾等，一斤的价格从60元到百元不等。

“因为近几年小龙虾受到大家欢迎，所以今年6月开了一家不大的夜宵店，专门售卖麻辣小龙虾。”初见小龙虾店主张女士说，她家的小龙虾个头较大，一斤78元，买4斤送一斤，免跑跑费。从开业至今，平均每天能卖出20多斤，周末生意最好时一天能卖40多斤。据她了解，一些大店，一天能卖出上百斤。

超市特价受欢迎

当然，也有喜欢自己炒制小龙虾的市民，对于他们来说，现在买小龙虾非常方便，家附近的超市就是首选。

记者走访城区华润万家、北京华联、和天下精致超市等超市看到，生鲜区域均有小龙虾的身影，每斤售价从19.9元到23.8元不等。有的超市还贴心地将炒制小龙虾的火锅底料陈列在一旁，方便顾客选购，每包底料10多元，可炒制两三斤小龙虾。

“从6月开始销售，我们目前做特价19.9元一斤。”珠海路华润万家超市工作人员告诉记者，他们的小龙虾由公司配送，产地是武汉等地，每隔一两天就会送一批活虾，很快就能售完。从销售数据来看，今年6月小龙虾的销售额是5300多元，小龙虾炒制底料则是2200多元，较去年同期增长了几百元。

此外，新华路重百商场负一楼和天下精致超市内，小龙虾也成为了热销品。“上个月开业就推出了小龙虾，产自红花岗区海龙镇贡米村。”超市工作人员介绍，一天能卖出好几百斤，一般早上到货，生意好时中午就售光，最迟下午5点左右就卖完了。

“外面吃价格高，自己弄节省不少，虽然处理小龙虾麻烦，但做菜的过程本来就很有意思，而且手艺得到大家的认可也很开心。”正在选购小龙虾的市民李先生说，超市里的小龙虾做特价，还有底料售卖，一下就能买齐所需食材、调料，非常方便。他买了3斤虾，回家按照网上教的方法炒制拿来当夜宵。

本地小龙虾送货快

小龙虾的市场需求大，本地一些地方也养殖起了小龙虾，比如：红花岗区海龙镇贡米村、新蒲新区三渡镇柳田村。

据遵义市顺木农业发展有限公司法人张军介绍，该公司在海龙镇贡米村养殖有100亩小龙虾，2017年开始养殖，每年的4月到10月，是小龙虾的捕捞时间，高峰期是6月和7月，现在每天可捕捞上千斤，10月产量逐渐减少，每天能捕捞500斤。因为遵义的气温比湖北低，所以小龙虾生长速度要慢一些，同时这里的生态环境好，让小龙虾的肉质更饱满、有弹性，品质非常好。更为重要的是，小龙虾捕捞起来半个小时就能配送到城区，非常的鲜活。目前，养殖点的小龙虾主要销售到城区超市、餐厅、龙虾馆。

在新蒲新区三渡镇柳田村，因了解到遵义自产大闸蟹、小龙虾数量少，绝大多数需要从外地购买，因此当地与两家公司携手发展相关养殖产业，于2018年初开始养殖小龙虾、大闸蟹，当年就有虾塘200亩、蟹塘300亩，带动村民走上致富路。

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