近年来，山东枣庄市市中区孟庄镇小尚岩村把种植蒜黄作为当地扶贫开发和冬季农民增收致富的特色产业来抓，积极引导农民发展温室大棚种植蒜黄。
全村500多人，形成人人参与、户户种植的格局，所种植的蒜黄俏销各地，仅此一项人均年增收1万多元，成为鲁南地区远近闻名的种植蒜黄专业村，并带动周边村众多农户一起种植蒜黄增收致富。
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蒜黄可以水培也可以土培，水培时，把大蒜最外成的皮扒掉，准备一个浅盘将大蒜摆进去，加水至大蒜高度的1/3，然后关入小黑屋，平时保持浅盘里始终有水，大概半个月就能采收一茬蒜黄。土培
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