鳕鱼的产地在哪里

　　鳕鱼别称大头青、大口鱼、大头鱼等，肉味甘美、营养丰富，肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，其肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。

　　鳕鱼产地在哪里

　　鳕鱼为冷水性底栖鱼类，以无脊椎动物及小型鱼类为食，分布于北太平洋和北大西洋。北大西洋两侧的一般栖于近底层，由近岸带到深海区，原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。世界上鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。我国主要分布于渤海、黄海和东海北部，黄海北部、山东高角东南偏东和海洋岛南部及东南海区有主要的渔场。

　　鳕鱼有哪些种类

　　1、银鳕鱼：通常被称为银鳕鱼的鱼类有两种，一种是智利海鲈，另一种是阿拉斯加黑鳕，这两种鱼具有很多共同的特点，不同的是智利海鲈分布于南极附近海域，而阿拉斯加黑鳕分布于近北极水域。

　　2、黑线鳕：黑线鳕是一种分布于北大西洋的底栖海鱼，常见于40至200米深处，而且幼鱼偏好栖息于浅水域，成年鱼偏好于深海水域，一般生活在近大陆架或者远离海岸的冷水海域，其适宜水温为2至10℃。

　　3、牙鳕：牙鳕是鳕科牙鳕属一种常见的食用海鱼，具三背鳍、二臀鳍，颏须小或无，体长最大约70公分，银白色，胸鳍根部附近有一明显黑斑。于欧洲水域，尤以北海为多。肉食性，以无脊椎动物和小鱼为食。

　　4、狭鳕：狭鳕是鳕科冷水性中下层鱼类，别称明太鱼、朝鲜明太鱼等，分布从日本海南部向北沿俄罗斯东部沿海经白令海和阿留申群岛、阿拉斯加南岸、加拿大西海岸至美国加利福尼亚中部、法罗群岛。

　　5、青鳕：青鳕别称阿拉斯加鳕鱼、挪威鳕鱼，体长，深绿色，侧线及腹部色淡，具一短小颏须、3背鳍和2臀鳍。肉食性，活泼，常集群，可长达1.1公尺，重16公斤。一般在晚冬和早春白令海东南部产卵。

　　鳕鱼的营养价值

　　1、降糖作用：鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1千克胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。

　　2、增强免疫：鳕鱼能提高血清免疫球蛋白的浓度，增强呼吸道的清除、吞噬防御功能，从而增强机体及呼吸系统的抗病能力。

　　3、抗菌消炎：鳕鱼的营养成分能明显提高鼻粘膜的抵抗力，增强鼻炎患者体质，故能减少鼻炎等炎症的发作及减轻鼻炎症状。

　　4、调节血脂：鳕鱼含有的维生素A和维生素D能降低血液中低密度脂蛋白浓度，升高高密度脂蛋白的浓度，因而能调节血脂。

　　5、保护血管：鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

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