乌鸡的做法和功效 调经补血又滋养肝肾

　　原标题：乌鸡的做法和功效

　　乌鸡是家禽中的“药禽”，乌鸡入药能补虚补血，和其他食材或药材搭配做成的乌鸡汤，又有不同的功效。下面来看的做法和功效。

　　乌鸡汤的做法和功效

　　一、竹荪乌鸡汤

　　材料：竹荪干品15到20克，乌鸡1只，生姜片、盐各适量。

　　做法：先把竹荪放在淡水水里泡开，再去除脚部的圆孔状东西，洗净，控水待用。乌鸡剁成块冷水下锅煮出血沫，捞出鸡块用清水冲洗干净。将乌鸡块和片放在汤锅里，加冷水煮开后再下入竹荪，同煮30分钟左右即可放盐调味，关火，起锅。

　　功效：乌鸡性平、味甘，和竹荪一起炖汤清淡鲜美，有滋阴清热、补肝益肾、止泻、宁神健体等食疗功效，是非常适合夏季食用的。

　　二、当归乌鸡汤

　　材料：乌鸡一只，当归适量，生姜一块，葱结、盐适量。

　　做法：乌鸡杀死，清理干净。可以剁块，也可以整只煲。烧一锅开水，放入生姜片和葱结，水开后放入乌鸡，焯烫几分钟，捞出沥水备用。当归用清水洗净备用。生姜拍扁。把处理好的当归和乌鸡都放入砂锅，再放入生姜块，加入足量的清水，大火烧开，如果有浮沫就撇一下。把浮沫去尽后，转小火，慢慢地煲上1小时半左右，加盐调味后即可食用。

　　功效：当归乌鸡汤是一道经典的补血汤，也适合作为女性经期后的调理汤，有调经补血、滋养肝肾的功效。月经期过后，连续喝三天当归乌鸡汤，身体会感觉很舒服。

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