小龙虾惹的祸？吃小龙虾前一定要看的攻略 保证你不后悔

　　夏季龙虾上市的季节，相信没有人能抵抗的了龙虾的美味，不论是清蒸还是油焖红烧都让人忍不住流口水。

　　但是有很多人反映吃完小龙虾后有不良反应，身体某些部位出现成片的红疹、胸闷呼吸困难、手脚乏力、上吐下泻，甚至有人患有横纹肌溶解症，这难道是小龙虾惹的祸?

　　那么，小龙虾的哪些部位不能吃呢?还有哪些小龙虾是不能吃的呢?

　　1、小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。

　　2、龙虾虾黄最好还是不要吃了，虾黄作为龙虾的性腺,是和肝脏靠在一起的,所以是非常容易受到细菌的感染。

　　3、小龙虾本身很难清洗干净，市场上大都只是对小龙虾进行简单清洗，仅仅除去小龙虾表面的泥沙。而小龙虾头部、鳃里很难被清洗干净，由此虾头也就成为了小龙虾最脏的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

　　除了小龙虾的特殊部位之外，还有哪些小龙虾是不能吃的呢?

　　1、清洗不彻底的龙虾不能吃。小龙虾买回来后最好放在清水里养24小时，期间不断换水，直到水变清为止，小龙虾最好用刷子刷洗，两腮里的脏东西要去除，细爪也要剪掉，煮之前头部也最好去掉。

　　2、没经过高温消毒不能吃。小龙虾一定要煮熟煮透，不可生食或者吃未熟透的小龙虾。烹饪小龙虾需温度达到100°C以上并持续10分钟，最好在炒制前蒸煮10分钟。

　　3、死虾不能吃。夏季温度高食物最容易腐败，小龙虾死后腐坏得很快，会产生不少的有毒物质，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病。烹制后的小龙虾如果有浓烈的腥味、虾的身体发直、虾肉无弹性、颜色变深，而且虾的表面有较多的黏性物质等，极有可能是死虾制作的，这样的虾是不能食用的。

　　小龙虾中含有大量的蛋白质，对于能量的流失有补充作用，还富含镁、硒、碘、锌等微量元素，而且，在小龙虾身上还含有大量的花青素和不饱和脂肪酸，食用后对身体大有补益。

　　所以，吃小龙虾之前一定要看看攻略，而且要找到可以放心食用的靠谱的餐厅。

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