娃娃菜和大白菜怎么区别?娃娃菜怎么做好吃
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导语:大白菜和娃娃菜很像,有些人会将这两种菜混为一谈,虽然娃娃菜和大白菜的营养价值相差不大,但它们并不是同一种蔬菜,那么,怎么区分娃娃菜和大白菜呢?下面农业知识网小编从两者的色泽、外观、包心等几个方面为大家分析一下。 1、色泽:娃娃菜的叶子呈嫩黄色,大白菜由于品种的不同,白菜心呈黄中带白,即使很多大棚防止大白菜见光来造假,但大白菜的叶子颜色仍然跟娃娃菜的自然色泽不同。
从外观看大白菜和娃娃菜 2、外观:娃娃菜外形比较均匀细致,头尾的宽度基本一致,叶基较窄,叶脉细腻;大白菜的叶子、叶基和叶脉都较为宽大,而白菜心能看到粗壮的根部,颜色更加黄白。 3、包心:大白菜的包心比较紧密,叶子的皱缩程度严重,呈扭曲状;娃娃菜叶面较为平整,叶子卷曲的花纹精致小巧又漂亮。娃娃菜的叶子较直,而白菜心的叶子向里弯曲。 4、价格:大白菜的价格比娃娃菜低不少。因而很多不良商家用大白菜去掉外叶来冒充娃娃菜,以此谋取暴利。娃娃菜和大白菜存在区别,购买之时需注意区分。 5、营养价值:娃娃菜的膳食纤维含量高于大白菜和小白菜,叶酸的含量也比较高;大白菜的维生素C含量高于小白菜和娃娃菜,而小白菜的胡萝卜素含量则明显高于娃娃菜和大白菜。
【小贴士】娃娃菜怎么做好吃? 娃娃菜醋溜、剁椒娃娃菜、木耳娃娃菜、水嫩娃娃菜、酸辣娃娃菜等都很好吃,不管是醋溜还是清炒,或者加辣,看大家的口味。
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