毒韭菜鉴别与挑选方法，韭菜的正确清洗方法
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【常见问题】什么是毒韭菜？怎么鉴别毒韭菜？韭菜怎么清洗？ 【专家解答】真正“健康”的韭菜其实并不“漂亮”。挑韭菜时要一看颜色，别挑看起来特别油绿的；二看个头，别选特别粗壮的；三看叶子，别要特别厚实的。为了避免出现不适症状，应尽量少买少吃，减少受农药侵害的可能性。对于非常喜欢吃韭菜的人来说，就更要注意挑选健康韭菜，并在洗菜时多浸泡、多冲洗，最大可能地减少农药的残留。具体的鉴别方法与清洗方法如下：
毒韭菜 【辨别技巧】 1、 察言观色：一看颜色，不要看起来特别油绿的；二看个头，不要特别粗壮的；三看叶子，不要特别宽厚的。 2、 买韭菜的时候，不要买那些喷过水的，因为一旦喷了水，看上去就很新鲜，但实际上是好是坏就不容易辨别了；没喷水的韭菜比较能看出他的新鲜度，颜色暗沉的通常比较老，而颜色鲜艳的看上去比较清爽的，说明比较新鲜。 3、闻气味。残留农药较重的情况下会破坏韭菜本身的香气。 4、在实在弄不清楚的情况下，尽量少买少吃，减少受农药侵害的可能。
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