水芹菜和芹菜外观区别(附图)


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芹菜都不陌生,菜市场一年四季都有,但是对于北方花友来水水芹菜可能就不是很熟悉了,所以有花友就问水芹菜和芹菜外观区别,编辑分别找了水芹菜和旱芹菜的图片,放在一起,花友就能很清楚的看出它们的区别了。

水芹菜

水芹菜主要生长于南方,一般是在河沟、水田旁边这些土质比较松、土层肥沃的地方生长的比较好,水芹菜的茎是一根根的,而一棵芹菜则是有好几个茎组成的,我们来看看下面这张水芹菜的图片,杆子是不是有点像空心菜,圆圆的,并且是一节一节的。我们一般买到的水芹菜都是不带根的。

芹菜

有些地方也有叫旱芹菜的,也就是我们平常在菜市场里最常见的那种,它的杆子没有节点,而且不是圆圆的杆子,在杆子内测是凹进去的,这里我们就不多介绍芹菜了,因为大家都见过。

水芹菜和芹菜的营养价值有什么不同

水芹入肺、胃二经,偏重于清热除烦、利尿除湿、化痰下气、止血止带,是烦渴、淋病、水肿、痰多、黄疸、带下等患者的食疗佳品。另外水芹含多种氨基酸、挥发油、水芹素等。水芹的水煎液对肝细胞有一定的保护作用,肝炎、肝功能不全者宜常食之。水芹还含有抑杀结核杆菌的成分,可提高机体免疫力和抗病能力,使结核杆菌逐渐减少或消失,故结核病患者可多吃些水芹。

旱芹入肝经,偏重于平抑肝阳、祛风利湿,适合肝阳上亢、头痛目眩、面红耳赤、乳糜尿等患者食用。旱芹含有机酸、芹菜素、芹菜苷,还含挥发油。芹菜素或芹菜鲜汁均有明显的降压作用,旱芹的水提取物有降低血脂(总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯)的作用;芹菜甲素和芹菜乙素具有镇静作用;旱芹中的芹菜素还能抑制血管平滑肌增殖,预防动脉硬化。


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