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如今，依靠独特的口感，安集海红辣椒不仅打入到四川、湖南等地的辣椒交易市场，还远销韩国、日本、东南亚等地。
时下，新疆生产建设兵团第十师一八四团6万亩辣椒全面进入采收阶段，辣椒晾晒工作也随之展开，放眼望去，采收的红辣椒堆满田间地头。
辣椒是一八四团2009年引进的惠民种植项目，现已成为该团四大经济作物之一，今年种植规模已达6万亩，辣椒种植全部采取提前订单、机械作业、节水灌溉等经营管理模式。
除了鲜食和制作辣椒酱，其余的辣椒通过20天左右晾晒脱水，变成干辣椒，也就是新疆百姓俗称的“辣皮子”，是各类新疆美食中不可缺少的元素。
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