大蒜如何保存？大蒜贮藏技巧

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　　种植大蒜很容易，但是大蒜收获后要想办法贮存。不然再好的大蒜坏掉，还是卖不出去，前期的辛苦努力都白费了。收获时间这点就很重要，晚了容易散瓣，早了又不耐藏。

　　种植大蒜的刘老汉，就是这样。他家的大蒜蒜头零零散散的一瓣一瓣的，而且蒜瓣下陷，叶鞘干枯，出现淡黄色；严重时，蒜瓣呈琥珀色，有点透明，像糖渍状。病部还会产生橙红色霉层。

　　出现这种情况大蒜，刘老汉也没心情卖大蒜，过来问我：有啥法子能治好这大蒜？我说：出现这样的情况是因为贮存的时候不细心，才会导致干腐病的发生。那么大蒜要怎么贮藏呢，跟着小林去看看具体做法吧！

　　一、蒜头处理

　　一般在收蒜薹后的20~25天收蒜头蒜头采后须就地晾晒1~2天，晾晒时用蒜叶覆盖蒜头，避免阳光暴晒蒜头。待蒜秆变软时，就地削根、剪茎秆(留10~15厘米)、捆把，站立堆码然后晾晒几天。

　　待蒜秆稍干时，可在向阳、通风的荫棚下堆垛晾晒，注意要翻垛散热，保持通风良好，还要防止淋雨。

　　待蒜头外皮晾干，便可剪下蒜头(留约2厘米叶鞘)，装入编织袋或条筐，在荫棚下或通风良好的室内堆起来，进行常温预贮藏，一直到休眠期结束前10天左右，再入冷库进行贮藏。

　　二、大蒜冷藏

　　冷藏的温度控制在-3~-4℃的低温冷藏大蒜，湿度应在80%左右，这样既可减少大蒜贮期的干耗，又有利于保持大蒜鲜脆品质。

　　三、大蒜贮藏期的病害及防治

　　大蒜贮藏期间常见的病害是干腐病，大多数人认为这是大蒜田间生长后期因土壤高温，或采后贮藏阶段过熟早衰所致。

　　防治措施：重点是田间栽培上要实行轮作方式、注意药剂防治、避免采收时的伤害，贮藏期间要控制低温、低湿。