冬笋如何保存?有哪些保存条件?


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【导读】在冬季的时候,很多农村人最开心的事情就是上山采冬笋,因为冬季处于农闲时期,没什么事做的农民,扛着锄头去山上竹林挖冬笋了,十分欢乐。冬笋味甜,而且富含多种营养元素,很多人也爱吃。那么挖回来的冬笋要如何保存…

在冬季的时候,很多农村人最开心的事情就是上山采冬笋,因为冬季处于农闲时期,没什么事做的农民,扛着锄头去山上竹林挖冬笋了,十分欢乐。冬笋味甜,而且富含多种营养元素,很多人也爱吃。那么挖回来的冬笋要如何保存呢?有哪些保存条件?一起来了解一下吧。

冬笋的保存条件

1、挖冬笋时要保存冬笋的完整性。

2、挖冬笋时要讲究方法,要尽量用锄头把冬笋周围的泥土全部给刨开了,并将冬笋的缔用刀给切下来。

3、冬笋挖回来以后,将不小心挖烂了的先吃掉,把好的留下,并将完整的冬笋用保鲜膜包裹好,集中保存起来。

冬笋的保存方法

1、清水浸藏法

这种保存方法适用于已剥壳的或破损冬笋,将其浸藏在清水当中进行保存,但这种方法保存时间不长,最好三四天内要吃完。

2、密封保存法

这种方法适用于未剥壳但冬笋数量不多的情况,那么一般则不用特别去费心保存,将其放到大桶、坛子或是罐子等容器内,加点水密封起来即可,注意放在避光阴凉处。而这种方法通常的保存时间为1个月,超过1个月,也会出现变质的现象。

3、最后对于对于未剥壳的冬笋但数量较多的情况,通常可以采用沙子封藏法和塑料薄膜封藏法。其中沙子封藏法同样要借助罐子、大桶等容器,在容器底部铺上10cm以上的湿润沙子,然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里,再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子,最后将容器盖上盖子把容器放在阴凉通风处。

而塑料薄膜封藏法取不漏气的塑料袋,装好冬笋后扎紧袋口,放在阴凉通风处。用此法保存冬笋,也可贮藏保鲜一个月左右。

综上就是关于冬笋的保存条件以及保存方法等内容介绍,希望大家学会以后采摘回来的冬笋都能进行良好的保存,这样就能长期品尝到冬笋的美味啦。

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