8月蔬菜大量上市，多种蔬菜价格下跌明显

7月29日-8月2日：上海江桥市场蔬菜总体供应非常充足，价格相对稳定，上涨幅度有限。从上周开始，外省番茄开始大量上市，货源非常饱和，价格在低位徘徊；散花、薄皮辣椒上市量大，价格下跌明显；河北莴笋仅0.5-0.7元/斤，相对往年较低，销售缓慢。

市场情况

上海天气持续高温，但相比往年7月的高温日是减少的，往年为12个，今年只有7个。进入8月，受海上风向影响，上海气温会有所下降，为33-34℃左右，天气算是正常。

去年的8月台风排队来袭，8月3日云雀（登陆金山），8月14日摩羯（登陆浙江后北上），8月17日温比亚（登陆浦东后北上），台风马拉松式的北上，还影响了安徽、河南、山东、河北等地，可见这种极端的气候是非常少有的，受极端气候的影响，去年8月市场月度均价到达281元/百公斤。去年夏季以冷凉地区来场的蔬菜批发价格喜人，今年以张北、兰州为主的夏季冷凉产区种植面积相比去年所有增加，为此今年进入8月我市场的日均价保持在210-220元/百公斤，在气候正常的情况下，蔬菜总体供应是非常充足的，价格相对比较稳定，上涨幅度有限。

外省番茄大量来场

随着天气的炎热，本地的番茄进入尾期，从上周开始外省番茄开始大量上市，从原有的内蒙古产区，增加了宁夏、东北2个主要产区，后者两大产区开始正式上市，我市场番茄的上市量环比增加200-300吨/天（日入场量为500-600吨/天），7月26日、27日番茄入场量分别达到了818吨和758吨。在番茄大量涌入市场的情况下，原先略有上涨的内蒙古番茄批发价格回到了55-60元/箱（38-39斤），同样，东北扶余的番茄仅出售30-40元/箱，宁夏来场批发价格在40-50元/箱。客户介绍，受高温影响，需求量并未完全打开，咨询来场的下游采购商，反馈的情况是由于量大，销售上也不是很通畅。

那么，从今年外省番茄上市前了解到，各产区受去年价格持续较好的影响，今年的种植面积大有增加。同时，今年的东北番茄上市期推早量还大，湖北的番茄预计在8月10-15日期间要陆续上市，番茄的产区再次加码，看来番茄的货源是非常饱和的，近阶段内番茄价格也会在目前已经低位的基础上徘徊。

散花价格再次重创

7月29日的散花价格可谓是一路向下跌，据客户介绍，兰州散花从60-50元/箱（38斤）的价格往下跑，张北的散花1.1-1.2元/斤，甚至只有0.7-0.8元/斤。

从兰州产区客户那里了解到，目前产区的价格也是极低，都是0.6-0.7元/斤的菜，来到市场55-60元（38斤）够本，而由于批发市场销售疲惫，产区收菜的积极性非常低，菜量还是非常大。

同样，往年正常情况一般是在张北散花上市一段时间后，兰州散花量是呈现减少的，而今年兰州的散花和张北的散花都处于大量上市中，所以产区与产区之间的量的冲突也是非常大。其中，有些客户也介绍，由于前期7月初价格太高，后续在养护上肯下功夫，而到了正常上市期间就导致了大量散花集中上市，从而出现“量大价低”的情况。

河北莴笋竞争压力大

最近的河北尖叶莴笋批发价格极低，在今年四川莴笋杆子、兰州莴笋杆子的冲击下，河北莴笋的销售情况不顺，且价格仅仅0.5-0.7元/斤，最低的价格竟然是免费送。最近河北产区的收购价格平均在0.4元/斤，到货也在0.7元/斤，现在已经是亏损状态，加上销售缓慢，隔天的莴笋就直接送人了，而且有些人都不要。

四川的莴笋杆子分两个品种，一个是“2青”，另一个是“3青”，价格分别在0.7-0.8元/斤，1.3-1.4元/斤，以及兰州的莴笋杆子0.5-0.8元/斤，价格上河北的莴笋价格是最低的。主要原因是：河北莴笋现在的质量确实不如四川和兰州的莴笋，颜色上也是相差很大（如下图），加上最近2年四川莴笋杆子的崛起，对河北莴笋的冲击真的是非常大。

▲四川、兰州、河北莴笋对比

从河北莴笋来看，现在的叶子看上去有一定卖相，主要是以一些终端和超市为主，而杆子货基本是以食堂、饭店、学校、加工厂为主。在价格悬殊不大的情况下选择四川和兰州莴笋较多。河北莴笋在每年的春秋交替季节还是有一定优势的，但在整个夏季商品的品质已经处于劣势，应该更加发展更优质的商品。

市场薄皮椒价格下跌明显

上周我们提到湖北、内蒙古辣椒（薄皮椒）正式上市，一方面提到了今年的种植量大，另一方面提到了张北辣椒也将来场。那么，本周张北辣椒来场进一步加大了辣椒的入场量，交易量从上周的110-150吨/天，直接上升到了本周180-200吨/天，最高223吨/天，但是价格下跌到了20-35元/箱（28斤），各产区今年上市量大也使得辣椒价格出现了回落。

信息来源：中国蔬菜

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