地衣是什么菜，有什么功效作用

地衣是雨后山上的石头上总会生长一种野菜，颜色有点像紫菜，富含多种营养成分，味道清香柔润，既可炒食又可做汤，这就是地衣菜。

地衣菜又叫地耳，含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。科学家研究发现，地衣所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。

除了是美味之外，地衣可以说是世界上最顽强的植物，它在零下273摄氏度的低温下还能生长，在真空中6年还可保持活力，在比沸水温度高一倍的温度下也能生存。因此，无论是沙漠、南极、北极，甚至大海龟的背上它都能生长。

目前已知的地衣大约有500属，25000多种，还有很多种类有待发现。如此众多的成员大致可以按外貌分为三类：紧贴石壁、树皮等生长，像干壳般的壳状地衣；呈树枝状或柱状，多数具分枝，仅基部附着于基质上的枝状地衣；体扁平，有背腹之分，呈叶片状，四周有瓣状裂片，下方（腹面）以假根或脐固着在基物上，易与基质剥离的叶状地衣。

地衣生长在岩石表面的地衣，所分泌的多种地衣酸可腐蚀岩面，使岩石表面逐渐龟裂和破碎，加之自然的风化作用，逐渐在岩石表面形成了土壤层，为其他高等植物的生长创造了条件。因此，地衣常被称为“植物拓荒者”或“先锋植物”。

地衣对大气污染十分敏感，可作为大气污染的指示植物。根据各类地衣对二氧化硫的敏感性，有人提出无任何地衣存在的区域为二氧化硫严重污染区，只有壳状地衣生长的区域为二氧化硫轻度污染区，有枝状地衣正常生长的区域为无二氧化硫污染的清洁区。

地衣具有广泛的用途！地衣所分泌的地衣酸多达百余种，其中不少具有较强的抗菌能力。在《本草纲目》中已有记载的松萝、石蕊等种类，可用于提取抗菌素。

信息来源：致富帮

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