小个头的优势！这些蔬菜品种让你日赚斗金

这些年，咱们餐桌上的蔬果颜值越来越高，但很多人总觉得，好像没有过去的“老味道”了。实际上，在蔬菜水果品种选育过程中，过分追求外形，确实会让某些口味消失掉。正是在这样的情况下，如今就有人专门培育过去的老品种，来夺取消费者的心。

在北京，这两年出现了一批已经从市场上消失多年的老北京蔬菜——代号7794的“强丰”番茄、七叶茄、柿饼冬瓜、大核桃纹白菜、鞭秆红胡萝卜等。

去年夏秋季，被称为“一串铃”的柿饼冬瓜示范成功，和黑皮冬瓜比，柿饼冬瓜纤维少，口感特别细腻。但是，由于柿饼冬瓜个头小，平均也就两斤多，产量太低，所以后来慢慢从市场上消失了。

专家们之所以对这种冬瓜进行恢复和技术改造，其中一个原因恰恰是个头小，因为大家的需求跟以前不一样了，生活水平提高了，有能力去追求口感、质量。两三斤的冬瓜正适合小家庭。

除此之外，很多人对“老口味”的追求，在于心底的乡愁。在北京，很多市民表示，吃着这些菜，常会想起小时候一些模糊的画面。很多记忆其实都附着在这些食物上，这些菜对很多五六十岁的老北京人来说，就像故友重逢。

城市居民在提高生活质量的同时，也会希望有机会回归自然、放松身心、感受传统文化。我们的农业就可以提供农业旅游、休闲、体验等服务，让更多的人拾回记忆。

信息来源：致富帮

猜你喜欢