全国菜价集体下滑，山东卷心菜价格一周跌了40%！

3月份全国的菜价一反常态，保持高位，部分品种不跌反升！尤其是辣椒、蒜薹坐着“直升机”一路往上涨！涨！涨！例如，蒜薹价格今年登上10年新高峰，最高批发价达到8元/斤！在北京新发地批发市场，3月23日，番茄的批发平均价为每公斤6.8元，去年同期仅为每公斤3.5元，涨幅达到94.29%！而综观当前的蔬菜价格，在春节过后，已经两个多月的高光行情，多多少少都面临着巨大的压力，不客气地说实际上已是强弩之末。

在这样的背景下，专家预警：菜价大幅下降风险大！

从4月的市场行情看，部分地区蔬菜价格普降已经开始，特别是叶菜类降价明显。

山东武城，4月24日的卷心菜价格与上周相比下跌了41%；天津市场上，韭菜、卷心菜、菠菜、油菜等多种菜品近日降幅达三四成；湖北孝感市场，本地时蔬大量上市，小白菜、菠菜、油白菜、苋菜、空心菜的价格，普遍都在2~3元钱一斤，价格明显回落。

4月24日，农业农村部重点监测的28种蔬菜平均价格为4.27元/公斤，比之前下降0.5%，国内鲜活农产品批发市场重点监测的60个品种中，蔬菜价格降幅前五名的是莴笋、黄瓜、西葫芦、茄子和菜花，幅度分别为4.1%、3.5%、3.5%、3.1%和2.2%。

随着天气变暖，各地生产的恢复，再加上新产区的出现，表面看似平静的蔬菜，暗地里已经风起云涌！一些品种已开始悄然发生变化，进入下降通道。

（1）大品类叶菜产量逐渐回升，个别品种价格已见危机。

经过一个多月的调整，部分生长周期较短的蔬菜已经得到了大量补充，个别品种集中上市，走向市场。像云南的主流叶菜，都处于最后抵抗阶段，其中上海青早已沦陷，跌在低谷，0.3-0.5元/公斤的收货价，已经没有希望。估计其它品种接下来还会面临同样的处境，进入“角角村”、“毛毛雨”的时代是大概率事件。

辣椒现在真的价格挺好，南方的雨水确实起到了一定的保护作用，让刚刚进入生长采收期的产区受到了冲击，可以使好价向后保持一段时间。但大势摆在这里，究竟能够坚持多久，真的心中无底。

（2）瓜果类进入产区转换，高依然高，低还会低。

今年的瓜果类蔬菜相对于往年，这段时间的平均价格是相对较好的，特别是冬瓜、苦瓜、丝瓜、茄瓜、番茄等价格一直保持得不错，估计没有其它特别的情况，这些品种的价格有机会延续多一段时间。

但也有一些品种这一段时间已走下神坛，岌岌可危，象青瓜月中江南批发价是5元/公斤，最近只有3块多一公斤，再看西葫芦，本月上旬还有4块多一公斤，现在也接近3块了。

瓜果类蔬菜生长时间较长，但亩产量较大，采收时间较长，一旦有新的产区大量出货，价格会遭受灭顶之灾，总体来说，不容乐观。

（3）调味类蔬菜价格相对稳定。

现在的菜价主要压力还是在大品类上面，对于一些总体销量不大的蔬菜品种，像调味类蔬菜，由于种植地区及种植习惯的限制，一般对雨水较为敏感，产量很难短时间内恢复。

正如大家现在看到的香菜、香葱等品种，价格还是非常之坚挺，就是因为这个原因。大蒜就不用说了，估计经历了两年的低迷，也是该站在一定位置的时候了，相信短时期内下行压力不大。

（4）蔬菜价格依赖天气，未来种菜“吃粥吃饭”主要靠天。

当前全国各地天气仍然不稳定，估计不用多久，今年的台风也开始登陆，再加上北方地区慢慢进入夏季高温天气，这些都有可能造成蔬菜价格的变动。

可以清晰看到的是，如果天气情况影响不大，那么蔬菜价格下行是一个大概率事件。所以忙活了几千年的农民朋友们，农业这东西，只有老天才是蔬菜价格的救星啊。

防滞销风险！

近日，农业农村部市场与信息化司司长唐珂提醒菜农：2018年以来蔬菜种植的积极性普遍提升，今年天气持续好转后，部分地区个别品种集中大量上市，可能出现价格大幅下跌和滞销的风险！

业内专业人士分析说，进入4月份以后，多地春季蔬菜相继进入上市高峰期，各类型蔬菜种植区域不断增加，而且蔬菜行情已经有两个多月的高光，站在了内部调节的临界点。

因此，蔬菜的整体价格会出现相对比较明显的下滑，下滑的速度也会较快，但是不会下滑到2016年那样的低点。

另外，由于一部分茄果类蔬菜在冬春季价格偏高，会刺激农户扩种的欲望。因此，在进入夏季蔬菜供应模式以后，一部分茄果类蔬菜的供应会明显加大。而夏季的高温对蔬菜的保鲜环节会增加诸多困难，因此也会造成短时间销售压力明显增大的状况。特别是去冬今春种子销售增量较大的蔬菜，夏季有可能会出现短时间的卖难现象。

郑重地提醒大家，菜价下降只是时间早晚的问题，大伙要有心理准备了。不要管接下来怎么样，如果你有菜，尽快出手为佳，毕竟入袋为安嘛。

信息来源：长江蔬菜

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