空心菜对土壤要求不严，但以水肥充足、保水保肥力强的土壤较为有利。空心菜蔓叶迅速生长，需肥量大，耐肥力强。肥水充足，可获优质高产，但留种地要控制肥水，否则易徒长不开花。空心菜的基 础肥以土杂肥、粪肥为主，每667平方米用量600—800公斤。科学施肥，可以使其速生快长，茎壮叶绿，明显提高产量和改善品质。
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