在二次发酵结束，降温后要播种前，如果棚内还能闻到轻微氨味，应加大通风量和通风时间，并翻散培养料，排出氨气，氨味较重时应同时用5%甲醛溶液喷料，随喷随翻，以中和氨气，但要注意培养料的含水量不能过大。如果经上述措施处理后仍有较浓氨味，建议将培养料下床，掺入稻草后重新建推发酵处理。
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