冷冬下的食用菌该如何做好预寒措施？
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导读：面对即将到来的冷冬天气，如何在保证安全的情况下做好食用菌生产管理工作呢？快跟小编一起来学习学习吧！
目前赤道中东太平洋已进入拉尼娜状态，并可能发展成一次拉尼娜事件，和厄尔尼诺一样，这个小女孩会搅乱全球气候，但影响却与厄尔尼诺相反，容易造成我国冬季气候偏冷，容易出现冷冬。而这种极端的冷冬天气，也将对我国的食用菌生产造成严重危害!
面对即将到来的冷冬天气，在食用菌的生产管理上最需要注意的问题有三方面：一是升温、保温措施问题;二是通风管理问题;三是湿度控制问题。那么在保证安全的前提下，又如何能做好食用菌生产管理工作呢?快跟小编一起来学习学习吧!
1、立即停止喷水，尽量保持料面干爽(因低温时食用菌菌丝体都进入冬眠状态，如喷水容易死亡)。
2、加强菇棚(房)保温管理。可以在大棚内扣小拱棚;棚外加盖薄膜、草帘等覆盖物等保温除湿。棚内底部用塑料薄膜作围裙，以减少底部的冷空气侵袭;堵塞缝隙，尽量减少缝隙散热;在大棚北面用作物秸秆堆成防风障，挡风防寒;减少进出菇房的次数，这样可使菇棚(房)内比外界的温度高3--5度，基本可以保证维持菌丝的活性。
3、抓紧中午气温回升时机，及时通风换气，防止栽培料变质发酸。
4、及时清除菇棚(房)顶部及周围蓄积的冰雪，防止菇棚(房)倒塌。
5、在菇棚(房)四周开挖排水沟，保持排水顺畅，避免雨水、雪水对菇料的侵袭。
6、有条件的地方，可参照蘑菇二次发酵的方法，向菇棚(房)内通入蒸汽，提升棚内温度。但是温度不好掌握，难度较大，且如多日加温，成本较高。
7、待气温稳定回升后，及时向料面喷水，恢复日常管理。
冬季是食用菌的主要出菇季节,管理不善就容易出现一些问题。面对严寒恶劣的天气，只要时刻做好预防措施，就能保证食用菌的正常生产。
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