黑塌菜产量高、效益好，还是辽宁舰的直供菜！

国家地理标志农产品,是为了保护各个地方的特色农产品形成产品品牌而设立的。作为地方特色蔬菜，如皋黑塌菜早在2013年就成功获得了国家地理标志，然而长期以来因为没形成规模，金字招牌没有化作经济效益。

2018年开始，如皋涌现出十多个大规模种植基地，贴上国家地理标志，如皋黑塌菜走向远洋，走向国外。让品牌发挥效益，促进黑塌菜产业形成规模，2019年，如皋又将有新举措。

2018年12月5号，正值寒冬腊月，万物萧条，然而在江苏如皋高新区肖陆村的千亩黑塌菜种植基地里却是生机盎然，一棵棵黑塌菜舒展地“趴”在田间，一片片叶子油黑发亮。工人们两两一排，熟练地用小铁锹将黑塌菜从田里铲起来，放入到旁边的塑料筐中。

工人们把一棵棵黑塌菜装进篓子，然后再由机械采集装箱。这些黑塌菜将被运到加工厂进行加工，然后发往辽宁舰，成为海军们的特供蔬菜。基地负责人左林：

左林：机器会将叶片切成2厘米宽、5到8厘米长的小段。经过高温杀青，零下40度急冻，零下18度下保存可以使青菜保持新鲜口感，只要拿水泡开可以直接炒制、烧汤。

辽宁舰是中国第一艘真正意义上的航空母舰，隶属于北海舰队。在海上科研、实验及训练，大家特别需要绿色蔬菜，否则容易得败血症，对战斗力产生重大的影响。基地负责人左林曾经在北海舰队服役32年，他深深知道绿色蔬菜对于海军官兵的重要性。

绿叶蔬菜对于海军官兵们尤为重要，而海军官兵唯独青睐如皋黑塌菜呢？这一方面得益于基地负责人左林的牵线拱桥，更重要的是因为如皋黑塌菜的硬实力。如皋蔬菜办高级农艺师沙宏峰：

高级农艺师沙宏峰：如皋黑塌菜富含维生素C和钙以及大量膳食纤维、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等营养物质。九月下旬播种，十月中下旬栽，历经“风吹、雨淋、日晒、霜打、雪盖”。在寒冷的冬季有个漫长的生长过程，这个季节虫病害基本没有，整个过程不需要打农药，所在我们称它们是纯绿色的天然的绿色蔬菜。

如皋黑塌菜与其他青菜不同，细品会吃出甜味来，那是因为黑塌菜在经历过风霜雨雪后，转换成一种带甜味的氨基酸。

高级农艺师沙宏峰：如皋黑塌菜开始入口有一点点苦涩味，细细咀嚼会发甜。甜味是霜打之后，氨基酸转化而来的。黑塌菜炒出来跟上海青、苏州青比起来有更有嚼劲。

你不了解的黑塌菜

黑塌菜独具特色，远销到北京、浙江、福建等地，加工后的冻品更是远销日本、韩国等东南亚国家。寒冬季节，好多上海人来如皋来旅游，常常把农贸市场上的黑塌菜抢购一空。

然而，全市黑塌菜种植规模不足3000亩，在供货量上难以得到保证。此外，在植物分类上，黑塌菜属于十字花科，在开花季节时容易跟其他十字花科植物杂交，引起品质的退化，质量也难以得到保证。

从2013年起，如皋加大投入，在农科所建立种源繁殖基地，进行提纯复壮，培育正宗的如皋黑塌菜种源，把牢黑塌菜质量的第一关。然而保证种源纯正，也并不意味着大面积扩种成为可能，因为人工成本是横亘在面前的一道难题。今年52岁的左林2018年从北海舰队退役后，立志回到家乡发展黑塌菜这一产业。他清醒地认识到，如果还是传统的一家一户人工种植，势必是死路一条。

左林：以前为什么没人敢种这么多？大面积种植，人力成本太高。因为现在年轻人又不愿意干这些！

传统黑塌菜种植，需要经历育种、起苗、移栽的过程，每个环节都需要耗费很多的人力和物力。

如皋没有机械化种菜的先例，于是左林前往河南、山东、安徽等地考察，他在南京农业机械研究所定制了一台蔬菜种植机。

2018年10月20号，两台蔬菜种植机正式下田作业，六位农民分坐在种植机的坐椅上，他们把穴盘内的一棵棵菜苗放入种植机内，随着蔬菜种植机向前行驶，一行行菜苗就整齐地栽植到地里。

0.75秒就能栽一棵青菜，三小时就能栽一亩地菜苗，起垄、栽苗、施肥、浇水，一气呵成，这让在场的农民们都大为惊叹。农民陆安梅说她今年68岁了，第一次看到青菜还可以用机械来进行移栽。

黑塌菜上军舰

左林的基地生产的黑塌菜直供辽宁舰，加工过的冻品价格为10元每斤。然而市场上菜农的黑塌菜售价仅为一元左右，不少农户找到左林，希望他能收购，却遭到了左林拒绝。

左林：老百姓在房前屋后种了不少黑塌菜，但在农药、化肥使用方面难免有不规范的地方。市场是无情的，也是残酷的，必须要坚守规范化、安全生产才能守住自己的牌子。

黑塌菜生长周期短，容易管理，平均亩产能达到三千多斤，平均每亩种植效益至少在2000元。那么如何推进黑塌菜产业化发展，让它成为农民新的致富增长点，成为市委、市政府、市农业部门思考的问题。

2019年1月18号，如皋黑塌菜产业化推进大会在市政府二楼会议召开，会议明确提出了如皋市对于这一产业发展的激励政策。

解决质量稳定的问题，除了由农科所统一供种以外，农业部门还制定了《黑塌菜生产技术规范》，要求种植户按照规范种植，对于规范种植的黑塌菜，才能授予国家地理标志农产品统一商标。

去年12月，如皋举办了黑塌菜专场推介会。今年1月份，如皋又将黑塌菜作为慰问品，送到了东海舰队和南海舰队。

自此，小小的黑塌菜端上了海军三个舰队官兵的餐桌，成为了名副其实的“拥军菜”，实现了如皋市委关于黑塌菜产业化“向南、向南再向南”的战略，今后有望常态化供应海军远洋。除了把黑塌菜推向远洋，如皋还计划以政府牵头，将黑塌菜推向更深更广的领域。

致富总结

行政推动，经济杠杆撬动，如皋已经建立了一个从品种提纯到生产、加工、冷藏、物流，再到销售的产业链，产业化发展的基础已经形成，条件趋于成熟。

乘势而上，如皋计划到2020年建设2万亩黑塌菜生产基地，力争实现销售产值5亿元，黑塌菜将成为当地继花木盆景产业之后的又一特色板块。

信息来源：致富帮

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