基金项目：福建省铁皮石斛产业发展现状及发展对策

【导读】铁皮石斛属兰科石斛属多年生附生草本植物，在我国主要分布在西南和江南各省。目前，铁皮石斛是云南、 浙江等省铁皮石斛大力扶持发展铁皮石斛产业之一，自 2010 年以来，福建省铁皮石斛产业呈现快速发展趋势，现已初具…

   铁皮石斛属兰科石斛属多年生附生草本植物，在我国主要分布在西南和江南各省。目前，铁皮石斛是云南、 浙江等省铁皮石斛大力扶持发展铁皮石斛产业之一，自 2010 年以来，福建省铁皮石斛产业呈现快速发展趋势，现已初具规模，接下来小编就来说说福建铁皮石斛产业发展现状及发展对策，希望能让大家对此有一定的了解。

   1 产业现状

   1.1 资源分布及品种

   福建的野生铁皮石斛集中在西部地区，多分布在邵武、宁化、泰宁、建宁、将乐等地。其中以邵武的丹霞地貌岩石区发现的野生铁皮石斛最多 。目前，福建省人工栽培的品种主要来自野生资源，野生资源存在品系或居群的多样性，导致产量与内在质量不稳定，从而影响药材的质量。 2016 年，以连城县冠豸山野生铁皮石斛种源 L-2 为母本，由龙岩市农业科学研究所、福建省连城冠江铁皮石斛有限公司经自然杂交选育成的铁皮石斛新品种福斛 1 号通过福建省农作物品种审定委员会认定（闽认药 2016001 ） 。该品种为福建省首个通过认定的铁皮石斛新品种，填补了省内空白，为推进福建省铁皮石斛产业化提供了强大的技术支撑。

   1.2 种植规模与效益

   福建省的铁皮石斛产业近几年开始蓬勃发展，全省种植面积在 533.33 hm 2 左右。由于受全国铁皮石斛种植规模迅速扩大、市场价格下降的影响，但仿野生种植的价格翻倍，因而铁皮石斛种植效益仍然较为乐观。

   1.3 产业特点

   目前福建铁皮石斛产业呈现出低端产业的特点：一是从事石斛产业的人员，种植技术参差不齐，经营管理水平有限；二是产品质量指标存在一定差异，混种混收、品种不纯、农残及重金属超标等已经开始危害铁皮石斛产业健康发展；三是产品多为初制产品，市场上铁皮石斛商品多以鲜条和枫斗等形式出现，具有高附加值的产业链尚未形成，严重制约福建省石斛产业的发展。

   2 优势与制约因素

   2.1 优势

   一是气候条件优势：福建省自然条件优越，气候温和湿润，具有独特的观赏药用石斛生长的适宜环境；福建省拥有丰富的野生观赏药用石斛品种资源；二是产业政策优势：《福建省人民政府关于加快农业七大优势特色产业发展的意见》福闽政（ 2017 ） 31 号指出，在花卉苗木产业方面将瞄准健康养生、美容养颜等新需求，重点推进铁皮石斛、金线莲等功能性花卉深加工，鼓励农民在林下种植铁皮石斛。

   2.2 制约因素

   一是市场拓展不足：目前福建省铁皮石斛国内主要销往浙江和广东，在其他省（市）的知名度尚未建立起来，因此目前市场渠道相对单一，市场开拓严重不足，无法强有力地带动福建省铁皮石斛产业健康发展；二是产业政策限制：由于铁皮石斛属于保健食品，因此按照国家相关政策规定，其无法以鲜品形式进入商超。目前，全国范围内能够进行铁皮石斛深加工以及拥有保健品 GMP认证的企业屈指可数。同时，由于药品加工门槛更高，对于业内大多数处于起步阶段的企业来说都忘尘莫及，严重制约了铁皮石斛产业的深度发展 。

   3 发展对策

   3.1 加快基础研究，选育优良品种，提高种植水平

   铁皮石斛种植企业与科研单位沟通甚少，今后应加强合作，并形成统一的种植技术规程和产品质量体系；同时选育出高产优质、适宜本地种植的优良品种，建立起品种的评价体系，铁皮石斛仿野生栽培如树栽和石栽可无限接近其原始生境，因此今后的技术发展方向是床栽品质最优化和树栽、石栽产量最大化。

   3.2 发展精深加工

   发展精深加工、提高产品附加值是重要的发展方向之一。近年来，铁皮石斛的净身加工产品可分为三大类，一是铁皮石斛微粉、超微粉、蜜炼石斛膏、含片等；二是对铁皮石斛的有效成分进行提取，加工成成品或是与其他材料合成的产品，比如说铁皮石斛颗粒、冲剂等药品；三是制作成美容护肤品，天然中草药配方的护肤品越来越受到女性的青睐与推崇，产品开发企业应该立足本企业的优势，采用高标准的生物科技，创造出更多方便食用的铁皮石斛保健产品，循序渐进，实现产品高效利用。

   3.3 培育龙头企业和品牌效应

   龙头企业的技术创新对整个行业将发挥领头羊作用，政府应重点扶持 1-2 个骨干企业，将种植、销售和加工企业紧密联系起来，延长产业链，带动周边企业和农户发展铁皮石斛种植产业；发挥行业协会和专业经济合作组织的作用，实行生产、加工、销售一条龙服务；加快福建省铁皮石斛有机农产品的认证工作，推荐龙头企业申报福建省著名商标、名牌产品等省级和国家级品牌，推进龙头企业快速发展；构建产品信息体系，保证产品具有栽培品种标识、明确的效用标识以及加工厂家等标识，做到可查、可验、可追溯，提升福建省铁皮石斛品牌信誉。

   3.4 结合林下资源开发，扩大仿野生基地化种植之路

   石斛是一种具有较高开发利用价值的林下资源，应当作为一种重点资源来开发。而且仿野生种植铁皮石斛能在一定程度上可以减缓水土流失。在今后应结合石斛的组培与栽培，通过组培首先培养出大量试管苗，再返回原生地进行规模化基地化种植，采取无公害栽培技术，以解决农药残留问题。

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