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一、收取全草的药材 可在枝叶茂盛或在初花时收获。齐地割起全株，割去杂草，晒干备用。如穿心莲.半支莲等
二、收叶片类的药材 在花即将开放或正在开放时，可采收叶片，晒干或做浸膏。如芦荟.大青叶等。
三、茎皮类的药材 在枝叶开始流动或正在流动时，可割取皮晒干或烘干。如杜仲.厚补朴等。
四、果实和种子类药材 除枳壳.枳实等少数可用未成熟果实外，绝大部分的中药材果实均要充分成熟时采收，如罗汉果等。多枝叶的浆果容易损伤，所以宜在清晨或傍晚时采收，注意轻摘轻放，避免破坏。
五 、收获根茎的中药材 一般在地上部分的茎秆和叶片枯萎时，或在早春萌芽以前收获。如元胡.白术等。
六、以花为药用的中药材 收获的时间有两种情况：一是辛夷花.金银花等应采用未开放的花蕾；二是菊花.草红花等采用正要开放的花朵。
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