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选用当年新种子，亩需种2.5公斤。大白菜收后及时整地，亩施优质粗肥5000公斤、磷酸二铵30公斤。9月上旬播种，播前先将种子在清水中浸10分钟，然后放在65℃的水中烫种并急速搅拌，等水温降到20℃～30℃后晾干即可播种，播时把地整平，然后把种子均匀撒播，播后覆土0.5～1厘米厚，并用33%的除草通100～125克加水50公斤进行喷雾，防治多种杂草，喷后浇一水。
10月下旬扣棚膜，温度白天保持20℃～25℃、夜间15℃～17℃，温度高时可揭膜放风，幼苗出土后浇一水，每亩施10公斤尿素。天气转冷后，要把棚膜封严，随自然温度慢慢生长，温度过高时可揭缝放小风。“小雪”前后选择晴天上午再浇一水，随水追施硝铵15公斤，浇水后要放风，降低温度，确保葱苗正常生长。1～2月份即可收获上市。
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