新型芽菜无土立体栽培技术
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新型芽菜指绿色的芽苗菜。这些绿色的芽苗菜为植物种子萌发形成的。芽菜营养价值较高，又是无公害的绿色食品，倍受花费者青睐。
一、芽莱品种及对种子的恳求
芽菜品种有萝卜芽、白菜芽、芥菜芽、芥蓝芽、花生芽、豌豆芽（苗）、落葵芽、蕹菜芽、香椿芽以及各种豆芽等。
种芽菜生产对种子品质恳求较高，一是种子纯度必须达到98％以上；二是种子丰满度要好，必须是充分成熟的新种子；三是种子的发芽率要达到95％以上；四是种子的发芽势要强，在适宜温度下2―3天内发齐芽，并具备茂盛的生长势。
二、生产设施
1、场地：春秋季利用塑料大棚，冬季可在有供暖设施的室内。
2、立体栽培架：可用木材制造，长1.5米 ，宽1.5米 ，间距50米左右，依据室内高度调整其层数。
3、栽培盘：可采取育苗盘（30×25×5厘米），也可自制，但应保证盘底平整，有排水通孔。
二、生产技巧
1、解决种子：采取30℃水或50℃水浸种，通常在暖和季节用较低水温浸种，在冷凉季节用温水浸种。萝卜、白菜类种子浸种3―4小时，蔬菜、落葵等浸泡24小时。当种子吸足水后捞出，用清水冲刷干净，置20― 25℃ 环境下催芽，当种芽露白时播种。
2、基床准备和播种：可采取珍珠岩、河沙等基质进行无土立体栽培，播种前将栽培容器进行清洗消毒，可用漂白粉消毒，浓度为0。1％水溶液，将其澄清后，取上部清液洗刷苗盘，或用小苏打水溶液清洗。播种前先在干净的培养盘内铺2厘米厚的基质，此后均匀播上种子，不要有沉积景象。每盘播种量为：萝卜籽（干籽）25― 30克 ；白菜、芥菜、芥蓝等8―10克；落葵75―80克；豌豆250克左右。
3、催芽：幼芽在25―30℃的温度领域内叠盘催芽，苗盘间留3―5厘米的空间，温度应节制在15―30℃，光照强度适中，湿度节制在80％左右。苗高0。5厘米左右时催芽停滞。
4、出苗后管理：苗盘放在立体栽培架上，将催芽的种子盖1。5厘米基质，随即喷透水。播后3―5天种芽将基质顶起后用水从上面把基质冲下去，以后1―2天喷水2次。
5、采收：采收的标准是芽苗高7―10厘米以上。萝卜芽、白菜类芽苗，子叶展平，真叶则浮现，子叶翠绿，肥实，下胚轴银白，柔嫩，豌豆芽上胚轴月巴嫩，绿色，其上着生鳞片状小叶，初生叶未展开。在适宜的温度下（20―25℃）萝卜芽、白菜类芽菜5―8天可达采收标准。豌豆芽8―10天可达采收标准。
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