选新种子，挑出残粒、坏粒--浸种10小时左右--催芽（25-30度），每天淋水2-3次，出芽后20-25度，每天淋水2-3次，全程黑暗下生长，注意通风，防止烂种。6-7天即可收获。食用标准为：根长为0.l～1.5cm，乳白色，无须根。下胚轴象牙白色，长1.5cm左右，粗0.4～0.5cm。种皮未脱落，剥去种皮，可见乳白色略带浅棕色花斑纹的肥厚子叶，在正常情况下一般每1kg种子可产3kg的果芽。
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