一、保鲜工作必须从采前做起。1做好田间的肥水管理。2做好田间的病虫防治。3选择适宜的采收时间及采用正确的采收方法，做到适时无伤采收。
二、分清病因，选择正确的防腐剂，消除蕉果携带的病原菌.用新高脂膜500倍液浸泡，可起到防止病菌再次侵染。
三、培育抗病性强的植株，降低呼吸强度，延缓碳水化合物的转化，用新高脂膜500倍液浸泡过的香蕉，可防止果指失水，保持香蕉的鲜度和品质，延长保鲜期。
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