马铃薯高产高效循之有道（4）
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制约因素产业健康瓶颈
金黎平认为，影响中国马铃薯产业健康发展的主要制约因素包括：种薯资源缺乏、研究滞后，新品种选育重大突破少，结构不合理，优质和早熟抗病、市场适销、丰产稳产品种缺乏；劳动密集型脱毒种薯繁育体系整体效率、质量控制技术差，种薯量少、质次、价高；自然灾害和病虫害频繁发生，防控能力差；水肥利用技术水平低、生产管理技术粗放，主产区单产水平低，早熟和规模化种植过度利用水资源，化肥、农药使用不科学，引发土壤、环境和生态等问题。
国家马铃薯营养施肥专家、内蒙古农业大学樊明寿教授表示，马铃薯在中国一直被当作蔬菜和原料来利用，对其营养价值的认识存在偏差。随着马铃薯主粮地位的确立和主食化进程的加快，制定中国特色马铃薯消费战略，深化马铃薯消费研究；加大马铃薯加工食品研发，推动马铃薯消费多样化；推进马铃薯主食化消费，改进传统食物消费结构；加大马铃薯及其营养价值的宣传，科学引导马铃薯消费，对拓展马铃薯消费市场与推进马铃薯产业健康发展具有重要意义。
打通马铃薯产业链，实现农商对接，增加马铃薯在饮食中的比重，进行商品化开发，如开发马铃薯全粉或淀粉比例适当的主食产品、方便快餐食品和半成品等，将带动马铃薯产业从数量到质量的全面升级。
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