掌叶大黄规范化种植及加工技术

【导读】掌叶大黄药材名称为大黄，其干燥根和根茎入药，具有泻热通肠、凉血解毒、逐瘀通经之功效，近年来随着对大黄研究加深，药材大黄的用途也越来越广泛，为了提升大黄的产量和质量，于是推出了掌叶大黄规范化种植技术以供参…

掌叶大黄药材名称为大黄，其干燥根和根茎入药，具有泻热通肠、凉血解毒、逐瘀通经之功效，近年来随着对大黄研究加深，药材大黄的用途也越来越广泛，为了提升大黄的产量和质量，于是推出了掌叶大黄规范化种植技术以供参考。

一、植物形态特征

(一)掌叶大黄

掌叶大黄，又名葵叶大黄、北大黄、天水大黄等。在甘肃省岷县、礼县、宕昌、舟曲等地有少量掌叶大黄野生于海拔1 600～3 000米间的山地沙质土及杂木林下的潮湿地带。为多年生草本。高2m左右，根粗壮，茎直立，中空，绿色，有不甚明显的纵纹，无毛。基生叶有肉质粗壮的长柄，约与叶片等长，叶片宽卵形或近圆形，宽约40厘米以上，掌状5～7深裂，先端尖，边缘有大的尖裂齿，上面疏生乳头状小突起和白色短刺毛，下面有白色柔毛和黑色腺点;茎生叶较小，互生，有短柄;托叶鞘筒状，绿色，密生白色短柔毛。花序大圆锥状，顶生;花梗细长，中下部有关节;花被6片，排列成2轮，雄蕊9，花柱3。种子为瘦果，矩卵圆形，有3棱，沿棱生翅，翅边缘半透明，顶端稍凹陷或圆形，基部近心形，暗褐色，果实基部留存3裂花萼，果实内部仅含1粒种子，果皮较厚，带有长短不一的果脐，鲜时红色，表面光滑无毛。种子长度平均为7.0～9.8毫米，宽度平均为4～7 毫米。千粒重12.2～13.9 克。花期6～7月，果期7～8月。

3种大黄植株形态特征

A.掌叶大黄 B.唐古特大黄 C.药用大黄 1.叶 2.果枝 3.花 4.雌蕊 5.果实

(二)唐古特大黄

与掌叶大黄相似，但本种的叶裂极深，裂片长再二回深裂，裂片窄长;花序分枝紧密，向上直立，紧贴于茎。花期6～7月，果期7～8月。

(三)药用大黄

与前两种的主要差别是基生叶为5浅裂，边缘有粗锯齿;托叶鞘膜质，半透明;花淡黄绿色，翅果边缘不透明。花期6～7月，果期7～8月。

二、生物学特性

(一)对环境条件的要求

1.海拔与气温

掌叶大黄喜凉爽气候，耐寒，怕水涝。适宜生长在我国西北和西南海拔 1 800～2 500 米高寒冷凉地区。适于年平均气温在4～6℃左右，夏季凉爽，最热月(7月)平均气温不超过20 ℃，极端最高温不超过30 ℃，如气温超过30 ℃，则生长迟缓;无霜期120～180天。甘肃礼县是掌叶大黄的主要产区，至今已有一千多年的种植历史。该县位于甘肃省东南部陇南山区，西汉水上游，属典型的温带大陆性季风气候区，年降雨量488.2毫米，年平均气温9.9℃，全年日照1 968.1 小时，无霜期183 天，平均海拔1 825m。土层深厚、肥沃，为中性或微酸性的沙质黑壤土。据研究，不同海拔高度，对大黄早期抽薹率也有一定影响，在甘肃礼县调查表明，海拔低于1 500米，向阳、黏土、低肥力等条件下大黄生长差，早期抽薹严重;而在海拔2 000 米左右，富含腐殖质的林间二阴地轻沙壤土，早期抽薹率低。

2.水分

掌叶大黄适宜年降水量500～620 毫米，大气相对湿度55 %～80%。由于大黄在高温多雨季节根部易腐烂，故注意排水，过湿及过干对大黄的生长均不利。

3.光照

充足的阳光有利于大黄生长，年日照时数2 200 h，生长季节太阳辐射总量为334.56 kJ/厘米2，生长季生理辐射173.6 kJ/厘米2。

4.土壤

大黄是深根性植物，应选土层深厚、腐殖质较丰富、疏松肥沃、无积水、阴凉潮湿的中性或微酸性沙质土壤为好。质地黏重的酸性土和排水不良、地下水位过高的低洼积水地，不宜栽种。

(二)生长发育特性

掌叶大黄种子容易萌发，在15～25 ℃的温度条件下，当年新种子发芽率一般可达90 %左右，贮藏1年后发芽率降至50%左右，种子寿命为2～3年。种子萌发吸水较多，种子吸水率达100 %～120 %，温度18℃，2～3天即可发芽，故播种后应保持充足土壤水分。平均气温在5℃时植株开始发芽生长，生长的最适温度在15～22 ℃。温度低于0 ℃ 或高过35℃，发芽受到抑制。掌叶大黄一年苗床，两年大田，留种田第四年5月开花，6月结果，7月上中旬采收种子。3月下旬播种，一般10余天出苗，为子叶出土型，子叶卵圆形，出苗后5～10天出现第1片真叶，为卵圆形，后随叶位数的增高，基生叶边缘出现缺刻并逐渐加深，至第2年晚秋可伸到叶长的一半，一年生幼苗，10月上旬进入盛叶期，2～3年生则于9月上旬进入盛叶期。掌叶大黄生长在2年以后每年抽薹开花时形成茎和茎生叶，茎生叶7～8片，叶片自下而上逐渐变小，最下叶片可长4.5厘米，宽6.6 厘米，最上叶片长仅1.5 厘米，宽1.5 厘米。茎一般有9～11节，节部稍膨大，直立，高1.5～2.0米，节间中空。幼嫩的茎可食，味酸。7月中下旬种子成熟后茎即干枯，基部根茎上随即形成子芽生长，第2年子芽又抽出花茎。花为圆锥花序，共有7～8轮花枝。每株有500～1300朵小花，花冠直径2.4～3.7毫米，开花时间多在8～13 小时，花朵从开放到萎蔫不超过51小时。花期5月中旬到6月上旬。果实多为3棱形瘦果，少量为4棱形或5棱形，棱上具齿。种子成熟需5060天，成熟过程中果皮颜色发生变化，由绿色、红色至褐色。种子成熟至褐色时极易脱落，要及时采收。掌叶大黄为直根系，在栽培条件下，幼苗期主根发育迅速，形态完整。3月播种的幼苗主根可长达30厘米以上，根头直径0.5～3 厘米，单株鲜根重20～150克。9～11月为幼苗的主要旺盛生长期。移栽后，主根不发达，侧根生长迅速，可多至7～8条，2年生单株鲜根重在250 克以上，3年生单株鲜根重在700克左右。一年生大黄根茎不伸长，二年生根茎生长较慢，三年生根茎生长非常迅速，一般在8～11月为快速生长期。播种当年或第2年形成叶簇，4月上旬后返青，第3年5～6月开花，6月下旬～7月上旬果实成熟，应及时采收。11月地上部分枯萎，全年生长期240天左右。

三、栽培技术

(一)选地整地

掌叶大黄是深根性植物，主根可深入土层30～45 厘米，种植地宜选在海拔1800米以上的凉爽山地。对土壤要求较严，以排水良好、土层深厚、富含腐殖质的褐土、黑垆土为宜。选好地后要精细整地，结合整地，每公顷施45 000～60 000千克腐熟厩肥或堆肥，每公顷最佳氮(N)、磷(P2O5)、钾(K2O)配比为132.947千克、25.548千克、30.435千克，最佳产量可达12981.29千克/公顷。深耕30厘米以上，翻埋土中作基肥。整地后及时耙耱，清除田间杂草、石砾及残留物，打碎土块。育苗地做成宽1.3～1.5米、高10～15 厘米，畦间距30厘米，畦长方向同于坡向，坡度小于20度，以备播种。大黄忌连作，需经4～5年的轮作周期，宜与豆科、禾本科、油菜、马铃薯作物轮作。

(二)繁殖方法

用种子繁殖和子芽繁殖均可，生产上以种子繁殖为主。

1.种子繁殖

采用先育苗再移栽的方法，也可采用直播的方法。但直播管理费工，占地时间长，土地生产率低，而且不利于培土，一般用于土地面积大或半野生栽培地区。

(1)种子直播

在种植面积大或春季雨水较多的地方，多采用此法，便于机械播种。露地直播分早春播和初秋播量高时期。条直播是按70厘米距离开沟，沟深3厘米，沟内撒播种子，覆土3 厘米。每公顷播量22.5～30 千克。穴直播是按70 厘米行距×75厘米的穴距开穴，穴深3～4 厘米，每穴播种6～10粒，播后覆3厘米细土，每公顷用种量为7.5～15 千克，该方法播种后，在第1年可在行间种植一些豆科作物，以肥地和抑制杂草。

(2)育苗移栽

育苗时期：大黄育苗有春播和秋播两个播期，春播育苗在4月9日～4月19日播种，当年秋(9～10月)或第二年春(3～4月)移栽。秋播育苗多在7月下旬至8月上旬，第2年秋移栽。

育苗地选择：选择背风向阳、土质疏松肥沃、不积水的地阳畦地，将表土壤翻起，打碎土块，清除草根、树枝、石块，过筛，每百千克土壤混入完全腐熟的羊粪10千克，磷酸二铵50克，50%锌硫磷0.3 克，混合均匀。

大黄种子的处理： 可用0.3%～0.7%磷酸二氢钾和氯化钙处理掌叶大黄种子，或在播前，将种子曝晒，后用18～20 ℃的温水浸8h，待种子充分吸水后，倒掉多余的水分，用湿布覆盖，置室温条件下，保湿，每天用凉水冲洗1～2次，如气温过低，每天可用25 ℃温水浸透加温一次。当有1 %～2%的种子萌芽时即可播种。

播种方法：苗床播种多采用条播或撒播，条播即在整好的畦上开横沟，沟距20厘米，播沟约10 厘米宽，深3～5厘米，种子均匀撒于沟内，播后覆盖草木灰或细土，以不见种子为度。撒播时先将种子均匀撒于畦面，播后覆土约1～2 厘米，覆草厚3厘米，稍镇压，亦可搭遮阳网。条播每公顷苗床播种约65 千克。撒播每公顷苗床播种约75～105千克。种子质量好可酌减，播后床面覆草保湿。土壤干旱时，播前应灌水，待土壤湿度适宜时再播种。

苗床管理：播种后20天左右出苗，出苗后要及时揭去覆盖物。苗出齐后，随时注意除草，并根据幼苗生长情况追肥，以促进幼苗生长。第一次除草时，要间掉过密弱苗。条播每隔5～6厘米留壮苗1株，撒播每隔7～8 厘米留壮苗1株。考虑到干旱、板结和虫害，定苗时按20 厘米×10厘米定苗。初冬地上叶片枯萎时，撒播的用草或落叶覆盖苗床防冻，翌年春季解冻后，揭去覆盖物。条播的冬季倒苗后，可将行间土培于苗上越冬，培土厚3～4厘米，以防牲畜践踏和冻害发生。

起苗：育好的苗在早春气温达3～5℃时，根据地形自下而上起苗，用镢头以70～80°挖进土层20cm左右，并轻轻摇动镢头，松动床土，注意避免伤根。从松动床土中小心拔出苗子，使其适量带土。起苗后用手将残叶除去，剪去侧根，除去病苗，根据大小20～30株扎成1把，待栽。

种苗质量标准：一等苗根粗≥ 2.1 厘米，根长≥ 25.0厘米，单株重≥ 25.0克,无明显侧根，芽完整，无病斑、伤口;二等苗根粗≥1.8厘米，根长≥ 20.0厘米，单株重≥ 20.0克，无明显侧根或侧根较少，无病斑、伤口;三等苗根粗≥ 1.5厘米，根长≥ 15.0厘米，单株重≥15.0克，有少数侧根，芽基本完整，无病斑。

移栽：育苗移栽最好边挖边栽。在移栽前，将腐烂、苗体有病斑、虫伤、割伤、擦伤、折断的伤病苗除去。以健壮、无病感染、少侧根、表面光滑、苗身直、皮色金黄、直径10～15毫米、长20 厘米的苗子为好。土壤解冻初期尽早移栽，根据土壤商情，3月下旬到4月上旬移栽，早一点移栽根系较短，缓苗快，成活率高。

移栽时，在整好的土地上，按株行距75 厘米×70 厘米挖穴，穴深35～40厘米，呈品字形。穴的后壁(坡度上方)要垂直，穴的前面开口要挖成簸箕形，穴口直径为33 厘米，每穴栽苗2株，平栽，苗头距穴后壁10 厘米左右为宜，栽后覆土5厘米。有条件的地方栽后浇水1次，促进种苗成活及快速生长。待苗出穴后，中耕除草。结合中耕，培土时沿穴壁由下向上培成“馒头”形。通过培土使大黄根茎向上膨大生长。

2.子芽繁殖

在10月收获大黄时，从根茎上割取健壮的子芽或割下健壮的根茎，分成若干块，每块上应有3～4个芽眼，稍晾晒后，拌草木灰栽种。按株行距55 厘米×55厘米挖穴，每穴放1子芽，芽眼向上，覆土6～7 厘米，踩实。子芽繁殖虽然费工，但生长较快，一般第二年开花，第三年即可收获。

(三)田间管理

1.补苗、定苗

大黄单株产量高，缺苗对产量影响大，出苗后发现缺苗，应及时补苗，对2株均成活的移栽穴，要留壮苗，生长到2～3叶时，拔除弱苗，进行定苗。

2.中耕培土

移栽后的大黄，第1年幼苗较小，生长缓慢，易受杂草危害，应及时进行中耕除草，促进幼苗生长。第2年视土壤板结和田间草害，进行中耕除草2～3次。高海拔地区栽培的大黄可延长至第3～4年，第3年在春、秋季各进行1次，第4年在春季进行1次。中耕可结合培土。

3.追肥

大黄为喜肥植物，除施基肥外，每年还需进行追肥1～2次。以立秋前后追施效果较好，开沟每亩追施优质腐熟农家肥1000 千克、饼肥50 千克、过磷酸钙20千克。或于5～6月在行间开沟施入磷二铵10 千克/亩。也可叶面喷施磷酸二氢钾0.3 千克/亩，于晴天下午5∶00～6∶00喷施。

4.打薹

大黄移栽后，第2年5～6月开始抽薹开花，消耗大量养分，会显著降低产量和质量，故除留种植株外，应及时打薹，在晴天进行，用小刀从基部切除，阴雨天不宜打薹，以免雨水进入茎基杆中，引起根部腐烂，打薹后及时培土覆盖。

(四)病虫害防治

1.根腐病

掌叶大黄根腐病主要致病菌分别为粉红单端孢霉(Thichothecium roseum)、尖孢镰刀菌(F.oxysporumschlecht.)和立枯丝核菌(Rhizotonia solanikÜhu.)，病原菌主要是通过伤口进行侵染的，在生产过程中，应尽量避免对其根部造成伤口。该病常在收获当年或前一年发生，但主要是发生在当年春季移栽的幼苗上，在大黄产区普遍发生，危害率达3%～5%，严重时可达50%左右。发病部位主要在根的下部和中部，初期表现出湿润性黑褐色不规则大小不等的病斑，发展严重时病斑不断扩大，深人根茎内部，使局部或全部组织腐烂变黑，呈水溃状，与正常组织分界明显，易于剥离，在发生初期地上部分无明显症状，但在植株外缘叶柄基部有时出现水渍状棕褐色不规则病斑，逐渐蔓延，严重时会造成全株萎蔫死亡。带病幼苗移栽后尚能出苗，但苗小瘦弱，严重感病的幼苗不能出土。后期叶尖下垂，很快整个叶片萎蔫，根部变黑，腐烂。

防治方法：可与禾本科、豆科实行5年以上轮作;雨后及时排水;生长期经常松土，防止土壤板结;发现病株及时拔除销毁，收获后认真清除田间病残组织，以减少菌源;发病前用50%多菌灵可湿性粉剂500～800倍液喷雾或及时拔除病株销毁，用草木灰或生石灰进行局部土壤消毒。

2.轮纹病

该病大黄各产区均有分布，主要危害幼苗、成株的叶部。一般发生于5～6月，降水量多，易发病。以三年生大黄最易感病，病斑中央出现黑色小点，为病原菌无性时期的分生孢子器。后期病斑易穿孔。当条件适宜时，病斑往往相互连接，导致叶片提前枯萎。病原菌在田间病残组织上越冬。防治方法：与禾本科、豆科实行4年以上轮作;收获后认真清除病残组织，集中沤肥或烧毁，沤肥时应充分腐熟;发病初喷施50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液或80 %代森锰锌可湿性粉剂600倍液、50 %苯菌灵可湿性粉剂1 200倍液。

3.霜霉病

病菌以卵孢子随病残组织在土壤中越冬。翌年春季条件适宜时，卵孢子萌发，释放游动孢子，借风雨传播，自气孔侵入。主要危害叶片。叶片产生多角形、不规则形病斑，黄绿色，水渍状，边缘不明显。潮湿时，叶背产生灰紫色霉状物，发病严重时，病叶变黄干枯。低温、高湿条件病害发生严重。一般在4月中、下旬开始发病，5～6月为发病高峰。防治方法：与禾本科、豆科实行4年以上轮作;及时拔除病株，收获后彻底清除病残组织，集中烧毁或沤肥、减少病源;发病初喷施72%克露可湿性粉剂700倍液、50 %氯溴异氰脲酸可湿性粉剂1 000倍液。严重者发病率达40 %～50 %。

4.黑粉病

其孢子堆埋生大黄叶片或叶柄的组织内。大黄各产区均有分布，7～8月发病最重，阳坡地重于阴坡地，严重者发病率40 %～50%。发病初期在叶部产生红色“红庖”，病斑周围呈紫红色，病斑叶子正面隆起，隆起部分呈鲜红色“脓包”状，正面色比背面鲜红，以后隆起部分凹陷，病斑穿孔，叶子枯萎。病原菌在田间病残组织上越冬。防治方法：加强栽培管理，注意苗田、大田和留种田要严格分开，避免连作和交互利用，轮作至少3年以上，以减少土壤菌量;无病留种及清洁田园。要选择无病株隔离栽培留种，将病残体及采收时的大黄叶集中堆放或烧毁，防止残体带菌传病。幼苗移栽前进行土壤处理，或用50%多菌灵600倍液或25%粉绣宁800倍液蘸根处理后栽植，每隔7天喷雾1次，2～3次可减轻危害。

5.炭疽病

主要发生在叶部，发病较早。叶片上的病斑近圆形，直径2～4毫米，病斑中央浅黄褐色，边缘红褐色，后期生有褐色小点，发病后期病斑穿孔。此病多发生在秋季雨水较多的季节和施氮肥较多的地块。病原菌在田间病残组织上越冬，越冬后借风雨传播。防治方法：40%多菌灵可湿性粉剂1000倍液。

6.斑枯病

病菌以分生孢子器及菌丝体随病残组织在土壤中越冬，有再侵染。叶片受害，初期产生褪绿小点，后扩大为多角形、近圆形病斑，直径为0.8～1.2厘米。有些病斑边缘褐色、红褐色，较宽，中部灰白色，病斑上生很多黑色小颗粒，即病菌的分生孢子。有些病斑中部淡褐色、淡黄褐色，上生粉红色、白色霉粉，粉层下有黑色小颗粒。病斑边缘很窄，隆起，褐色，略现油渍状。病斑外围有褪绿区，有些病斑之外有很宽的紫黑圈。防治方法：收获后认真清除病残组织，集中烧毁和沤肥，沤肥时一定要充分腐熟，以杀死组织中的病菌;发病初期喷洒50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液。

7.蚜虫

一年发生2～3代，以若虫或卵在杂草丛中越冬，越冬后气温回升，出现若蚜活动，或卵孵化，条件合适则出现第二代、第三代成虫。在大黄幼苗期和成株期危害，以夏季危害最为严重。主要吸食植株体汁液，导致全株瘦小，严重时叶片卷缩或枯死，造成严重减产。防治方法：移栽前把幼苗带根浸入40%乐果乳油1000倍液，杀死附在根上的蚜虫后，再行移栽;6～8月叶面喷洒40 %乐果乳油1 000倍液防治。

8.甘蓝夜蛾

主要危害大黄的叶片，初孵化时的幼虫围在一起于叶片背面进行为害，白天不动，夜晚活动啃食叶片，而残留于下表皮，白天潜伏在叶片下，菜心、地表或根周围的土壤中，夜间出来活动，形成暴食。严重时，往往能把叶肉吃光，仅剩叶脉和叶柄，污染叶球，还易引起腐烂。防治方法：可选用4000倍液的杀灭菊酯或2 000倍液的二氯苯酸菊酯或1 000倍液的辛硫磷，根据预测预报提供的材料，及时进行防治。

四、留种技术

(一)选种

大黄品种易杂交变异，应选择生长健壮、无病虫害、品种较纯的3～4年生植株作为种株，当种子田的植株生长到30～50厘米时，仔细观察按选种标准选定大黄植株，作好标记，到移栽后第三年7月中上旬采籽作种用，要求植株形状典型纯正，叶色深绿，无皱叶，无病虫害，生长健壮。随成熟随采收。成熟的大黄种子为淡棕黄色，果翅张开呈三棱形，种胚膨大呈黑色。据研究，采种株生长年限短，所繁后代易发生早期抽薹现象。

(二)保种

选好种株后，加强田间管理。7月上旬部分种子呈黑褐色时，即连同花茎一起割回。种子成熟极易被风吹落，应及时收获。收后放在通风阴凉处后熟，数天后抖下花茎上的种子，除立即播种外，其余种子低温干燥贮藏，大黄种子受潮易发霉，贮藏期间注意防潮，避免烟熏和强光照射，贮藏期一般不超过9个月。

(三)采种

不同采收期的掌叶大黄种子的发芽率变化较大，最佳采收期应在花后46～52d(7月上旬)，大黄种子在成熟前呈棕红色，随着种子内贮藏物质由易溶状态转化为难溶状态的脂肪、蛋白质和淀粉等，种子的含水量逐渐降低，并具有一定的重量和硬度，种皮也变得坚硬致密，种子变得饱满，颜色变深成为棕褐色，此时茎秆尚未枯萎，籽粒淀粉含量达11.5%左右，种子含水率约为13%～16%，果柄离层尚未形成时采收为宜为防落粒应采用网袋采收，风干后脱粒，该时期采收的大黄种子成熟度高，发芽率、发芽势亦高。据测定，该阶段采收的种子，发芽势在94%以上，发芽率在96 %以上，宜作种用。

采集方法：最常用的采集方法是用镰刀将果枝从基部割下，放阴凉处，干后抖出种子。

脱粒加工：将采下的果穗放帆布上晾晒，晾晒过程中要摊开成5～10厘米薄层，勤翻动，傍晚集中堆起，并用帆布、席子等覆盖。如天气不好则放在荫棚或通风良好的场所阴干，待充分干燥后，用木棍从果穗上轻轻敲打，种子就会弹射而出。操作人员应戴口罩等防护用品，以免将灰尘吸入肺内。脱粒后用分样筛筛选或进行风选，除去混杂物、空瘪粒及尘土。

大黄种子经脱粒净种后要进一步干燥，应干燥到种子的标准含水量，即这时种子内的含水量仅能维持其生命活动必须的最低限度，如果高于此含水量，种子的新陈代谢作用旺盛，不利于保存独一味种子的生命力，而低于此含水量即引起对种子的伤害。大黄种子的标准含水量为8～12%，平均10%。干燥方法为阴干，或在日光下晒干。其方法是在冬季弱光低温条件下，将种子放在竹木器具上，摊开成3～5厘米薄层，置通风处晾晒，勤翻动。干燥温度过高或加热太快，或种子在高温下停留时间太长，都会影响种子活力。因此，不可放在强光下暴晒，也不可高温烘干。

(四)种子的贮藏

大黄种子不耐贮藏，在室温下贮存1年后，发芽率降至原来的一半，故隔年种子不能用于生产。在冰箱(0～5℃)保存可延长种子寿命，2年后发芽率仍有60～70%，较低的种子含水量也可延长大黄种子寿命。故大黄种子储藏时期，尽可能控制温度在0～5℃低温条件下。储藏期间，注意防虫防潮，不可强光照射。

(五)掌叶大黄种子检验规程级种子分级标准

种子净度分析的最小供试量为25克，送检样品的最小量为 250克;种子粒重测定以千粒法为宜， 种子平均重量在7.79～10.79克;发芽试验中，最适发芽温度为 20～25℃，发芽前最适预处理方法是20℃下浸种48小时;水分测定采用高温法较适宜，烘干时间为2小时;生活力测定采用1%TTC法，40℃下黑暗染色2小时。在测定净度、千粒重、发芽率和水分等4个指标基础上，采用K聚类分析法，将掌叶大黄种子分为三个等级，即一级种子发芽率≥90.00%，种子生活力≥ 92.00%，千粒重≥9.80克，含水量≤8.0% ，净度≥92.00%;二级种子发芽率≥ 79.00%，种子生活力≥86.00%，千粒重≥8.80克，含水量≤8.6%，净度≥89.00% ;三级种子发芽率≥68.00% ，种子生活力≥80.00 %，千粒重≥7.80克，含水量≤9.2%，净度≥86.00 %。

五、采收加工

(一)采收

大黄栽种2～3年后，在10月10日～11月10日范围内均可进行采收，但在11月10日左右采收产量和品质最佳，收获时，先割去地上部分，将根茎与根全部挖出，仔细抖掉泥土，淘汰腐烂大黄，运回加工。防止雨水淋湿和遭受冻害，一般产量为1000～1500 千克/亩。

(二)加工

挖回的大黄，切除残留的茎叶、支根、顶芽，刮去粗皮，整形根据大黄个体形状确定加工蛋吉或片吉的原材料。个体较大而长者加工片吉，个体较小者加工蛋吉，其余鲜货加工通货。将符合片吉规格的鲜货用大黄刀纵向切成两瓣;将符合蛋吉规格的鲜货用大黄刀横向切成数段，每段厚9～11厘米。当晾晒至大黄切口出收缩并出现油状黄白色水珠颗粒时，即可上棚或进烘房烘干。阴干将整形的大黄用麻绳串起，挂在室内或屋檐下通风阴干，切忌雨淋，100～150天即成干品。烘干将晾晒整形的大黄放入烘房或烘箱，单层摆放，厚约10 厘米，加温烘干。为使大黄体受热均匀，每天翻动一次，温度保持在45～50 ℃，保持7～10天，直到大黄切口处的油状物消失后，再升温至55～58 ℃，烘制20～30 天即成干品。室内温度不可超过60℃，烘烤几天后，当皮部显干时，要停火降温，让其发汗回潮，然后再烘，如此反复几次直至全干。干后装于木箱或撞药设备内冲撞，撞去粗皮，露出黄色即可。

(三)药材质量标准

加工好的药材，即大黄片或块，以个大、质坚实、气清香、味苦而微涩者为佳。同时按干燥品计算，总灰分不超过10.0 %，酸不溶性灰分不超过0.8%，浸出物不得少于25.0%，在105 ℃干燥6 h，减失重量不超过15.0%。另按药材干品计，含大黄素(C15H10O5)和大黄酚(C15H10O4)的总量不少于0.50 %。置紫外光灯(365 nm)下检视，不得显持久的亮紫色荧光。

六、包装、贮藏与运输

(一)包装

应选用安全无毒的包装材料(袋、盒、箱、罐等)。要杜绝纤维、塑料碎屑等异物杂物混入药品中。包装前应再次检查并清除劣质品及异物。包括以下步骤：

(1)泥沙、杂草及其他杂质等异物尽可能被除去。

(2)无伪品、破损、虫蛀、霉变的个体夹杂。

(3)药材经过干燥处理后，水分达到规定的含量要求

(4)按规定项目完成质量检验，有合格的质量检验书

所使用的包装材料或容器应是无污染、清洁、干燥、无破损，并符合药材质量要求。

包装应按标准操作规程操作，并有批包装记录。包装时应注意：按净度、采收时间、大小等要素分出规格、等级，分别包装;有批包装记录，内容应包括品名、规格、产地、批号、重量、包装工号、包装日期等。并附有药品质量化验卡，卡上注明药材的含水量、品质、农药残留量、重金属含量等检测合格等内容。

在每件药材包装上，应有包装标识，并附有质量合格的标志。包装标识内容包括品名、规格、产地、批号、包装日期、生产单位等;标识中用语应规范。

(二)贮藏

大黄晾晒必须使之充分干透，生品置通风干燥处，防蛀，炮制品密闭，置阴凉干燥处。贮藏期间要保持清洁环境，不得与有毒、有害和油类等物质接触，不得与其他货物混装，确保药材的安全。储藏温度应小于25℃，相对湿度小于70 %。 及时检查，发现变质或有霉烂变质现象发生，应立即采取行动，重新晾晒。

(三)运输

运输应选清洁、干燥、无异味、无污染的工具，并且运输中应防雨、防潮、防暴晒、防污染等，发运时尽可能采用药材单品种的批量运输，不与其他药材或非药材货物混装运输，以避免串味、混杂现象的发生。

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