平菇培养料配方中的“糖”是指什么？

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前文中所说的“糖”指的是“白糖”。

在平菇的在生产过程中，以下几点可有效防治孢子过敏反应。

1、及时采收。在菌盖尚未展开，菌盖下面凹处还未出现白色茸毛和散发孢子时，就进行采菇。当子实体六七成熟时采收，孢子弹射极少，既可预防过敏反应，又可提高商品价值，增加产量约20%。

2、采用少孢品种。如“少孢06”、“山大1号”等。

3、适时通风或用水喷雾。每次采菇前1小时，先开门窗，加强室内通风，使孢子散发到菇房外面，或室内用水喷雾，使孢子随水珠降落到地面，可大副度降低孢子浓度。

4、戴防尘或防毒口罩。每次进菇棚，只要带上防毒、防尘口罩，就可以较好地避免孢子过敏。

5、安装吸尘器。大量栽培时，有条件的单位最好在菇房内安装吸尘器。进入菇房前，先打开吸尘器，净化空气。

6、及时出售。采下的鲜菇及时出售或食用，可避免孢子再生。

7、菌盖长至2-3厘米时，每天喷洒谷氨酸纳营养液1次，既可提高产量，又能延续孢子释放时间。谷氨酸纳营养液配制方法是在100千克清水里加入白糖1千克，谷氨酸钠（或味精）100克，维生素B1100片。

8、药物治疗，控制过敏反应。孢子过敏容易治疗，轻者，避开接触孢子1-3天可自愈；重者每次服阿司匹林1片，塞更定2片，每日3次，1-2天即可痊愈。此外，孢子过敏无积累性，不管症状轻重，只需脱离接触一段时间（1-2个月），不良病症就可根除。