鱼菜共生 养鱼不换水 种菜不施肥

 　　1月5日，尽管大棚外的积雪还未消融，位于陕西省西安市高陵区通远镇任村占地20亩的鱼菜共生清洁植物工厂内却忙碌依旧。在温室大棚里，3名女工熟练地将已经长有3片叶子的乌塌菜菜苗从基质育苗盘中清理出来，准备移栽到生长空间更宽敞的幼苗区。

　　与传统的种植方式不同，这些幼苗将被安放在一片水域上生长。“我们这个植物工厂生长的蔬菜完全不用土和肥。”工厂负责人车胜利介绍，养鱼产生的粪便随着水流进入硝化塔经过物理分解后，再进入存放有蚯蚓、微生物、火山石等的硝化池进行生物分解，最终过滤后的水便成为蔬菜生长的“营养液”，经过蔬菜吸收后又循环给鱼用，“整个过程是一个密闭的循环系统，零污染、零排放，真正让大伙儿吃到干净无污染的蔬菜。”

　　车胜利说的“零污染、零排放”，包含两层意思：第一，植物工厂的栽培方式提供了充分的营养、水分，并不需要使用土壤，实现了零污染;第二，鱼的排泄物及饲料残渣是蔬菜生长的最好养料，蔬菜经过吸收和根系过滤后的水及产生的菌类又能为鱼所用，循环往复，菜不用肥、鱼不用药，大大减少了种植、养殖过程的环境污染，实现了零排放。这正是鱼菜共生最大的优势。

　　良好的生态循环系统带来的好处就是作物长势诱人。车胜利的鱼菜共生清洁植物工厂，尽管有8吨到10吨的鱼，却水质清澈，闻不到养鱼的腥臭味;6000平方米水域上生长的生菜、紫叶甜菜、红叶甜菜等各类蔬菜色泽鲜艳、整齐划一。

　　在车胜利看来，鱼菜共生还克服了蔬菜的季节、反季节生长问题，相对密闭的生长环境，可以实现反复种植，节约用水，还能实现高产高效，易于工厂化、规模化种植。

　　如今，植物工厂的工作人员依然会每隔三天测试水中各类元素的数值，以便随时根据变化情况调整鱼食喂养，确保蔬菜获得充足营养。

　　目前，植物工厂选取的蔬菜大多具有可湿根较多、生长周期短、经济效益高的特点。“传统种植中有的蔬菜比如芹菜种一季后还需要歇地，但我们不存在这类问题，每天都能收获，都能种植，栽种效率可达到传统土壤栽培的10倍，投入成本较传统种植大大节省;密闭循环的生态系统，针对蔬菜吸收和室内蒸发进行少量补充，比传统栽培省了90%的水量。”杨沙说。

　　开始销售的蔬菜也为他带来利润。考虑到产出的蔬菜有机、无污染，植物工厂一份150克到200克的蔬菜售价16.98元，但并不乏愿意为它买单的人。

　　“鱼菜共生前期投资虽然较大，一平方米四五百元，但后期维护少，用工少，运行成本低，随着人们环保意识、饮食安全意识的不断提高，相信鱼菜共生会被越来越多人接受。”车胜利对鱼菜共生的发展前景很有信心。

　　(乔佳妮)

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