江苏省猪肉价格再创年内新高
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本报讯 8月份CPI上涨的最大推手猪元帅，到了9月也不消停。据江苏省物价局15日公布的最新数据，8日全省三元生猪出场价创出每斤9.1元的本轮涨势新高，环比上周再涨0.2%，由于同期玉米批发价环比下跌0.8%，生猪售价和饲料成本的一涨一跌，使得全省猪粮比达到7.58:1，生猪养殖效益也创了新高。
“头均盈利突破600元”，15日无锡市物价局如此“报喜”。据该局生猪成本动态监测，9月上旬无锡生猪出栏均价为每斤9.15元，较8月下旬上涨1.67%，养殖户每出栏一头生猪平均盈利626元，较8月下旬上涨一成，创下2012年以来新高。卓创资讯生猪分析师王程程表示，随着各地学校陆续开学、天气转凉以及“中秋”、“国庆”双节渐近，猪肉消费迎来了季节性旺季，目前全国猪价走势稳中偏强，江苏等南方地区涨势普遍高于北方。徐州的邳州市是全国生猪养殖大县，该市物价局的小规模生猪养殖月报显示，尽管规模效益水平赶不上大规模养殖场，但该市小规模养殖户也已持续盈利6个月。
由于预计年底前生猪供求仍将处于紧平衡格局，盈利预期乐观，部分养殖户出现惜售情绪。“猪越大越赚，隔三差五涨个几毛都是利润，所以养猪的都希望把猪养到最大再出手。”邳州市碾庄镇生猪养殖户张家田说。但王程程也提醒，生猪压栏有风险。近期消费需求增加，但全国生猪也进入集中出栏期，而且今年春季补栏的仔猪开始出栏上市，市场供应偏紧状况较前期已有所好转。未来猪价再度明显上涨的可能性小，养殖户不妨落袋为安。
值得注意的是，作为基础性消费品，猪肉咄咄逼人的涨势开始激起以猪肉为原料的相关食品涨价冲动。吃货们感觉最明显的是，有肉的菜肴分量少了，带肉的面条、包子等也纷纷涨价。近期南京市玄武区物价局对与居民日常生活密切的面条店、包子店展开了动态监测，发现涨价的餐饮企业不在少数。如，连锁包子店和善园鲜肉大包就由原来的1.8元上涨至2元，玫瑰豆沙包、三鲜菜包、萝卜丝肉包、肉丁烧麦均由1.3元上涨至1.5元，甚至和肉不沾边的一些品种也跟风涨价，该店的醇香豆浆、黑米粥、银耳羹也都涨价0.5元。江苏调查总队消费价格处处长许家东分析认为，8月份江苏猪肉价格同比上涨16.6%，在全省1.8个百分点的CPI涨幅中仅猪肉就“贡献”了0.46个百分点。接下来猪肉价格可能步入缓涨期，但与猪肉相关的食品价格可能出现一定幅度的“补涨”，对CPI产生推升作用。
新华报业全媒体记者 吉强
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