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问：膨化颗粒饲料会破坏维生素含量，影响鱼类生长吗？
答：何川 工程师
维生素是一类化学结构各不相同，生理功能和营养作用也各异的化合物，一般对所处的物理及化学环境相当敏感。温度、压力、磨擦作用、水分、调质时间、饲料化学成分及光照，都可能是饲料加工与储藏过程中影响维生素稳定性的不利因素。
膨化饲料在其高温高压加工过程中对维生素Ａ、维生素Ｅ、维生素Ｃ、维生素Ｂ１和叶酸等温度敏感的维生素有一定影响，但Ｂ族维生素如维生素Ｂ２、维生素Ｂ６、维生素Ｂ12、烟酸、泛酸、生物素等都很稳定。随着科技的发展，已经生产出稳定性高的维生素添加剂，即使在最高膨化温度与最长滞留时间情况下，各种维生素加工后的保存率也会达到90％以上的活性。
实践证明，选用高质量的维生素原料和先进生产设备加工、制作的膨化饲料，不仅鱼类不会出现维生素缺乏所带来的疾病，而且，在成活率与疾病发生率上都得到了显著的改善。
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