埃及胡子鲶的养殖技术

　　四川省宁南县农牧局  刘世英

　　埃及胡子鲶，因长有八根胡须而俗称为八须鲶鱼，体色发黑，共八须，头较扁，原产于非洲尼罗河流域。适应性强，食性广，生长快，产量高，耐低氧，抗病力强，效益好，现已在全国大部分地区饲养推广。

　　1 食性

　　埃及胡子鲶是以动物性饵料为主的杂食性鱼类。贪食，既食植物性饲料，又喜食动物性饲料，食动物性饲料的生长速度更快。在天然水域，主要摄食小鱼、小虾、水生昆虫、水蚯蚓、底栖生物等。人工养殖时，可投喂野杂鱼类、蚕蛹、蝇蛆、蚌肉、屠宰场的废弃下脚料等，也可投喂人工配合饲料，如麦麸、面粉、豆饼等或以这些原料制成的膨化颗粒饲料。

　　2 繁殖习性

　　埃及胡子鲶性成熟年龄为一年，性成熟最小个体重为100 g左右。繁殖季节在4～10月份，最适繁殖期为5月上旬至7月上旬，最适繁殖水温为25～32 ℃。它能在池塘中自然产卵繁殖，产卵习性似鲤鱼，产粘性卵（多次产卵类型）。产后亲鱼精养1月左右，性腺再度发育成熟，1年可催产4～5次。怀卵量较大、体重500 g左右的亲鱼，每次可产卵1万粒左右。亲鱼有蚕食卵块的现象，产出的卵子宜及早收集孵化。

　　3 生长速度

　　埃及胡子鲶生长速度较快，当年孵化苗种当年可达到商品规格，一般个体可达500～700 g，最大个体可达1.5～2.5 kg。池塘主养，在饲料供应充足的情况下，亩产可高达1 500～2 500 kg；混养亩产一般可达75～100 kg（1亩≈667 m2，下同）。

　　4 繁殖技术

　　4.1 亲鱼培育

　　4.1.1 亲鱼池 亲鱼池用普通鱼池，面积1～2亩，水深1.5 m为宜。池底平坦，便于捕捞，水源良好，排灌方便。亲鱼下池前要清池消毒，并检查池底和堤埂有无漏洞，以防鱼逃走。

　　4.1.2 放养密度 每亩放养亲鱼150～250 kg（100～150组）为宜。亲鱼放养密度视水质而异，密度太大影响性腺发育。

　　4.1.3 饲料和日常管理 饲料以花生饼、豆饼为主，辅以鱼粉、蚕蛹、蝇蛆、鲜鱼肉或废弃动物下脚料等。在进入生育期的前一个月，应以动物性饵料为主，以促进性腺发育。投饵量每天按体重的10%～15%投喂，分上午、下午两次投喂。每星期换水1～2次，每次2～3 h。

　　4.1.4 亲鱼越冬 埃及胡子鲶系热带性鱼类，对低温的忍耐能力高于罗非鱼，水温降至10～15 ℃开始进入越冬期，不能低于7 ℃。充分利用各种条件安全越冬，如温泉水、防空洞、温室或工厂余热水。

　　4.1.5 鱼卵收集 亲鱼产卵到停止产卵一般需3～4 h。故在产卵后，应速将受精卵（鱼巢）移进孵化池。同时，捕走亲鱼，使其再次发育成熟备用。

　　4.2 人工孵化 孵化可在小型水泥池、网箱或用塑料薄膜、木板等围成的浅水池中进行。静水孵化，每平方米水面容卵2～3万粒，流水孵化的密度可增加。孵化的关键是保持水质清新和控制水位。孵化水位不宜超过0.5 m，以30 cm左右为宜。孵化过程中要避免阳光直接照射。网箱孵化要经常清洗网箱。水温22～25 ℃，孵化需26～36 h；水温25～26 ℃，孵化需22～25 h；水温27～30 ℃，孵化需21～22 h。

　　4.3 鱼苗培育

　　4.3.1 水泥池育苗 水泥池一般砌成方形，以面积15～30 m2、池高1 m左右为宜。鱼苗放养密度：如养到3 cm左右，每平方米放2 000尾左右。各项条件好的情况下，培育15 d左右即可达到出池规格。水泥池培育鱼苗的技术要点如下：

　　4.3.1.1 严格控制水质、水位，经常换注新水，水质清新，水深不超过30 cm。

　　4.3.1.2 合理投喂。鱼苗孵出2 d后开始投饵，头几天投水蚤、鸭蛋黄末（50目标准筛过滤），每天投2～3次，日投量为1万尾鱼苗用鸭蛋黄一个，沿池边泼洒。4～5 d后，投水蚯蚓或用鱼粉（60%）、面粉（30%）、蛹粉（10%）配成混合饲料投喂，日投2次，以4～5 h内吃完为度。

　　4.3.1.3 及时分池，以防密度增大，鱼苗缺氧浮头。

　　4.3.2 网箱育苗 网箱规格以10～20 m2为宜。网目视鱼苗大小配套。放养密度为每1 m2 1万尾左右。饲料供应与水泥池育苗相同。平常应经常清洗网箱，防止网目堵塞，保证箱内水流畅通和水质清爽。

　　4.3.3 塑料薄膜池育苗 用木板在地面围成一个长方形的木框，内铺一层塑料薄膜，池深15～20 cm，使用净化新鲜水，每平方米放苗1～1.5万尾。养殖技术要点与水泥池育苗相同。

　　4.3.4 池塘发花育苗 池塘发花培育埃及胡子鲶鱼苗与四大家鱼基本相似，饵料来源主要靠人工培养浮游动物，补投人工饵料。池塘面积为0.3～0.5亩，要求水质肥而清爽，饵料生物丰富。发花密度为每亩10万～15万尾。其他管理方法与水泥池培育相同。

　　5 成鱼养殖技术

　　5.1 大池混养 这是比较普遍的养殖方式。即在普通池塘中保持原有家鱼的种类、规格、密度不变，待家鱼下种几个月之后（7～8月份），每亩池塘放入埃及胡子鲶鱼种（规格3～5 cm）200～500尾。养殖按一般常见的方式投饲和管理。

　　5.2 单养 农村家庭养鱼可利用小水体高产养殖，采取单养方式。一年可养2次，第一次为5月放种，8月收获；第二次为8月放种，12月收获。养殖面积大小不拘，每平方米水面可投放3～5 cm的鱼种50～100尾。饲料可以使用死鱼、蚯蚓、蚕蛹干、动物内脏、馊水剩饭或饲喂用淡水鱼粉（60%）、面粉（20%）、米糠（15%）、蛹粉（5%）配制的饵料。早期幼鱼的饵料宜精，后期以粗料为主，可搭配一定数量的禽畜粪便，以降低生产成本。每天投饲1～2次，每日投饲量占鱼总重量的10%～15%。

　　6 疾病防治

　　6.1 肠炎病 埃及胡子鲶最常见的疾病是肠炎病。肠炎病不易治愈，且复发率很高，因此以预防为主。从外表上观察，病鱼通常可见肛门红肿，排泄物呈灰白色并漂浮于水面，病鱼离群独游，活力下降。每年的６～８月是该病的高发期。除了在饲喂时需要注意喂量以外，还可以用痢特灵、大蒜泥等药物拌到饲料里做成药饵治疗和预防，用量参照说明书。

　　发生此病的主要原因：一是埃及胡子鲶摄食旺盛，投食量过高，造成部分鱼暴食，引起肠道损伤；二是夏、秋季节水温很高，细菌繁殖较快，稍微不注意，消毒未跟上，就容易引起感染。

　　6.2 打印病 又叫腐皮病，水质不洁或鱼体受伤的时候会发生此病。在肛门附近或尾柄上，肌肉逐渐烂掉形成圆形或者是椭圆形的病灶。预防可以用消毒液全池泼洒，治疗可用硫酸铜与硫酸亚铁等药物。■

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