猪场高温最短2小时热应激就可影响生长猪采食量和肠道完整性！

　　热应激严重影响畜牧业，美国养猪业每年受热应激影响损失超过3亿美元，全球更是超过数十亿美元（St-Pierre et al., 2003）。尽管现在出现了很过先进的热消除方法，但是仍然出现大量财政损失。生长猪对热应激高度敏感，已有文献表明会降低生长性能(Song et al., 2011; Pearce et al., 2013a)、N摄入量和N沉积（Brestensky et al., 2012; Renaudeau etal., 2013）。此外，与热中性猪相比，热应激猪还会改变代谢反应（降低产热）、采食行为(Renaudeauet al., 2013。我们已经报道过热应激降低猪的采食量，热应激的有害后果可能与其影响肠道完整性有关（Pearceet al., 2013a; Sanz Fernandez et al., 2014）。

　　胃肠道对超热状态是非常敏感的，因为热应激哺乳动物会将血液重新分配到体表最大化辐射散热。这就导致胃肠道供血和营养不足，就会影响肠道屏障。肠道完整性降低会提高血液中脂多糖(Hall et al., 2001a；Pearce et al.,2013b,c)，反之，又会引起猪消化和同化作用的抵抗（Mani et al., 2012；Rakhshandeh et al., 2012）。

　　有趣的是，很多文献对上诉结果的研究都是在长期热应激（24h-3周）下进行的。然而很少有文献研究猪对热应激最开始几小时的反应。因此爱荷华州立大学的动物科学系、食品科学与人类营养学系的一些研究者就做了这方面的研究，主要通过观察采食量和肠道功能来检测热应激导致的时序型变化。杂交后备母猪(n = 32; 63.8 ± 2.9 kg)放到热应激环境里（37℃、湿度40%），自由采食0、2、4、6h（n=8/时间点）。每2h测一次直肠温度(Tr)、呼吸频率 (RR)和采食量。每个时间点都安乐死一批猪，采集新鲜回肠和结肠样品，安装到尤氏灌流室（Ussingchambers），来评估生物体外（ex vivo）肠道完整性和功能。测定跨膜电阻值（TER）和异硫氰基荧光素标记的右旋糖酐（FD4）渗透性。跟预期一样，Tr线性增加（P＜0.001），温度越高，Tr越高，热应激6小时时温度最高。与对照组0-h猪相比(TN)，2h后呼吸频率上升了（230%，P＜0.001），6h后仍然保持较高频率（P＜0.05）。热应激后，采食量急剧下降，这与血糖、胃饥饿素和葡萄糖依赖性促胰岛素肽的显著变化（P＜0.050）一致。在最早2h热应激下，TER线性降低（P＜0.01），而FD4线性上升（P＜0.05）。结肠TER和FD4呈二次变化（P=0.050），变化与回肠一样，但没回肠显著。回肠和结肠的热休克蛋白(HSP) 70 mRNA和蛋白丰度线性上升（P＜0.050）。总之，这些数据表明，短期的热应激（2-6h）影响生长猪的采食量和肠道完整性。

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