散养黑毛猪走向大市场

农业科技报社全媒体记者 李梁愿 陈萍

紫花苜蓿是一种含有多种维生素和矿物质的植物，茎叶柔嫩鲜美，是养殖业的精选材料。9月15日，通过朋友电话联系，我们见到了来杨凌开会的延安市子长县如存黑毛猪养殖有限公司经理，一位用紫花苜蓿来养猪的猪倌，石如存。

记者：听说你在养猪以前，还干了很多事情？

石如存：80年代初，在改革开放的浪潮中，我离开家乡到社会上闯荡几十年，当过工人、耍过手艺，但这些活路都无法实现我的理想和抱负。后来想到我们老家地域宽，人口少，租地便宜的现实，我决定返乡创业，搞生态养殖，经过10年打拼，目前我的养猪场，已有300多头黑毛猪。

记者：人们都说创业不易，你都遇到了哪些困难？

石如存：倒没有遇到啥困难，村里听说我要搞养殖，十分支持，一下子就批了我50多亩地。有了地以后，从2010年开始，我开始尝试着养鸡，但因为不懂技术，管理不善，最后以失败告终。

记者：听说你们村委会很支持你。

石如存：养鸡失败以后，村支部书记说，你想新的办法，不管干什么，我都支持你，对于村民来说，你就是个领头羊，我还指望你带动全体村民养猪养鸡大发展呢，你一定要坚持到底，继续走下去。

记者：很多事情在成功以前，往往总是先以失败示人。

石如存：对。养鸡养不成了，我就琢磨着养猪。我们小的时候，家里都养过猪，我就用最原始的办法，从一头母猪开始，进行自繁自养。刚开始3头，5头，到30头，50头，养的多了，就进行良种杂交，通过一步一步的摸索、发展，逐步从圈养到放养，从粮食喂养，到搭配草料，再到用紫花苜蓿进行放养，才滚动式发展、壮大起来。

记者：小时候我们都见过用苜蓿养马，你用苜蓿养猪，猪肉有什么特点？

石如存：按我们村支书的说法，走到今天，这么大一群猪，养得肥大肥大的，都吃的青草，肉质相当的好。主要特点是肉质鲜，香味浓。深得周边群众的喜爱，逢年过节的时候，大家都爱过来买。

记者：一个好汉三个帮，帮你的人很多啊。

石如存：是啊，只要你往前走，就会有人出手帮忙。就在在我为销路发愁时，西安一家电子商务公司找到了我。他们说我的猪一年有将近10个月是苜蓿喂养、场地散养，肉质肯定不一样。

记者：苦心人天不负，看来你真的遇见贵人了。

石如存：中秋节前，他们一次定了100头，用他们的包装，并派了冷藏车过来，说是如果大家吃了说好，以后生产多少要多少，他们给我包销，并将带我走向省内外的大市场。

（作者：李梁愿 陈萍)

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