王献忠:规模鸡场饮水管理误区
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饮水在养鸡生产中亦财亦灾、或利或患，饮水质量是鸡群健康的晴雨表，饮水数量是生产优劣的风向标。 饮水质量和数量是影响鸡群生产性能的重要因素，大多从业者更注重饮水的数量，忽略了饮水质量的问题，水质潜在地影响营养物质的消化吸收，也时刻影响着鸡群的健康。 一、饮水质量不达标 水质评定方法包括水的味道、颜色、气味、混浊度；微生物、酸碱度、pH值、硬度、微量微矿和重金属等，这些因素都会影响鸡群的生产性能和健康。 1、微生物超标 理想的饮水状态是：饮水末端细菌总数测试结果为0 CFU/ml， 因为细菌在水中的繁殖速度很快，呈几何倍数剧增。 如果总大肠杆菌数和/或任意粪肠菌数在50 cfu/ml 以上，应该着手对水源或饮水系统进行突击处理；如果测试结果大于10,000 CFU/ml，应该必须立马对饮水系统进行全面的处理。 措施： 饮水灭菌现在可采用紫外、臭氧，含抑菌成分的过滤材料和膜过滤等技术。 过氧化氢、酸化剂和氯都有成功应用，在臭氧处理后，注入过氧化氢效果更好。 2、TDS超标 TDS（总溶解固体，单位mg/L），TDS值越高，表示水中含有的杂质越多。 N R C资料认为： TDS含量低于1000m g / L,对家禽无害; 含量在1000-3000mg / L,不影响健康和生产性能,但可能会引起湿粪;含量在3000-5000m g / L以内的属劣质水,常会引起湿粪、降低生长、增加死亡; > 5000 m g / L 时不能用于家禽饮水。 措施：根据水质不同采用不同的过滤方法，目的是减少或者去除水中的固体颗粒和微生物。 过滤后的饮水乳头出水量不会受阻，漏水的现象大大缓解，粪便干燥相对的减少了氨气的含量和风机的耗电量。 3、PH值超标 理想的饮水pH 值为5-7，鸡只短期内能够忍耐pH 2-3（2―3天）的饮用水，可以长期适应pH 4―8的饮水。 pH < 5造成金属用具腐蚀 ，当饮水给药的pH小于4时，红霉素类制剂产品，药物即迅速降解，使用几乎无效。 pH高是水中含有高水平的钙和镁的表现，随时间推移它会逐渐堵塞饮水系统。pH >8使用水清洁剂效果很差，味道很苦饮水量下降， 较高的碱性水会降低饲料、饮水的摄入量，以及饲料的转化率，导致动物腹泻和消化紊乱。 降低饮水的PH值有助于降低水线和嗉囔中的有害细菌含量。 措施：提高pH值 使用苏打（Na2CO 3） ，石灰Ca (OH)2或者氢氧化钠（NaOH）处理。 • 降低pH值 磷酸、强碱性硫酸和盐酸、弱碱性柠檬酸和醋酸、苹果酸等。 4、硬度超标 饮水的总硬度是一个非常重要的指标，硬度表示水中钙离子和镁离子的含量，含有高水平可溶性矿物质的水通常被称为“硬”水。 当水中硬度和酸碱度很高时，往往会引起水质恶化，如沉淀矿物质的蓄积，水中细菌的超标等，导致鸡的体增重下降、产蛋减少、饲料转化率降低以及稀便等问题。 饮水硬度保持在60—150为宜(以CaCO3计)。 措施 当水的硬度过高时，常用离子交换树脂进行软化转换。当含有硬度的原水通过交换器的树脂层时，水中的钙、镁离子被树脂吸附，同时释放出钠离子，这样交换器内流出的水就是去掉了硬度离子的软化水。 5、水质不检测 水质监测是保证鸡群健康生长和高产稳产的重要手段。 当观察到水的颜色、气味、味道发生异常变化；洪水过后、 附 近人员或动物饮水后发生疾病、供水系统维护后、持续性地生产性能异常、慢性肠道健康问题、年度检测风险评估计划等情况时，我们必须对水进行一系列检测，建议每年检测2-4次，地表水、浅井水更应如此。 ① 末端监测比水源检测重要 由于资源的过度开发利用及环境的破坏等一系列的原因，水质污染正在加剧恶化。水质检测是生产管理中的一项重要的检测程序，鸡舍水线末端细菌含量的检测更为重要。 ② 拭子检测比水样检测重要 采用棉拭子在水线内大约10厘米处擦拭管壁上的絮状物、生物膜和乳头内的物质等检测微生物含量，比滴水水样检测更具实际应用价值。 采用试子和水样检测水中微生物，其中菌落总数均应小于10 CFU／ml（这应该作为鸡舍末端水线判断标准），大肠杆菌、肠杆菌、霉菌、酵母菌和抗生素含量应检测不到。 ③ 综合检测比单项检测重要 不能凭借个人的经验和感觉简单地检测饮水的某一项指标，因为水质指标不存在必要联系，但有的又有着诸多内在的联系。 水样应该保存在10℃以下并且在24小时以内检测。 小结：当水质出现异常，这往往不是一个单项不达标的问题，我们能做的一般只是前置沉淀和粗滤工作，其它诸如灭菌、软化包括生物膜、藻类的清理，则高度依赖较精密先进的设备和专业的水处理团队来解决。 暴露在空气当中的未完全封闭的水塔、蓄水池等，会有大量的细菌芽孢进入水体迅速孳生繁殖，造成饮水细菌超标，包括未设置防回流装置的供水管道等，是水源二次污染的主要途径，因此建议分区或单栋进行水处理。 二、饮水数量不可控 鸡的饮水量不足会影响鸡的生产性能危害鸡群健康，影响鸡群饮水量的因素众多，防微杜渐 忧在未萌，避免管理的失误和疏漏，提供充足清洁的饮水和舒适的饮水环境，是饲养管理的必修课。 1、观念不正确 饮水不装表、有表不记录、记录不分析 作为鸡群生产管理和发现疾病的警示装置，每栋鸡舍必须配备剂量精确的电子水表，鸡舍内鸡群饮用水和其它用水应单独计量，每天记录和读取，并加以总结分析。偏离目标的饮水量都是非正常的，发现异常尽快采取相应措施。 鸡群发生疾病、水线、乳头被堵和停水、断水造成的气塞, 都会造成饮水量突然下降。 管道、饮水线破裂和水线饮水压力过高，以及使用普通水箱无过滤器配置，水中的颗粒和沉淀物有时会妨碍饮水器的正常使用引起渗漏滴水，这些原因都会造成水的消耗突然上升。 2、乳头选择不正确 乳头式饮水器是饮水系统最重要的组成部分，它的质量优劣和选择直关重要。 好的乳头饮水器应该具备： 饮用方便 360°触头多方向出水，且有自洁作用，不易结垢和堵塞。 出水顺畅 可提供较宽的饮水数量(20-110ml/min)，配合调压器调配出水流量，可满足不同品种和日龄的使用需求，且无需配备集水杯和 V 型水槽。 方便使用 1日龄即可使用（有大、小鸡乳头之分），为雏鸡提供理想的开饮、开食环境。 3、水线压力调整不及时、不正确 乳头式饮水器的流速与鸡的体重、饲料转化率和产蛋性能有直接关系，每周必须对水线压力进行调整对，这是非常必要的，特别是育成鸡随日龄的增加，需要更加频繁地关注饮水压力。 饮水的压力应根据鸡群日龄、季节和鸡舍长度等零活而定，一般来讲水压越高出水越多，但高水压并不意味着鸡会摄入更多的水。 产蛋鸡水线末端的水柱要达到20-30厘米左右，育雏期水线末端水柱高10-20厘米即可；雏鸡要遵循最小压力设置, 大部分刚开始设为10cm水柱压力，而该系统的推荐值仅为2.5-5cm水柱压力 , 以避免水的浪费和保障粪便、环境的干燥。 水线压力过大会促进水浪费和乳头漏水，因为当压力过大时在鸡触动乳头时很难合理地关掉水流从而造成水的浪费。 水线压力过小会导致鸡不能有效饮用到水而远离饮水器，饮水量有时会减少20% 以上，影响鸡群的健康生长。 4、水线高度调整不及时、不正确 水线（包括乳头）应悬挂平直， 如水线高低不平形成凹陷，容易造成营养物质聚集形成生物膜。 好多饮水不足的鸡群是因为水线高度调整不及时造成的，适时调整水线高度可满足鸡的饮水需求，有助于鸡的健康成长和发育，有助于提高鸡的胫骨长度，有助于提高产蛋量和改善蛋壳质量。 5、生物膜危害严重 生物膜（粘液）是一种以细胞外多糖和其它有机污染物包裹的复杂的细菌、真菌和藻类产物，粘附在饮水系通表面。 生物膜是微生物繁殖的温床，可保护微生物免受抗菌剂的作用。在缓慢流动、养分充足的饮水系统中生物膜的发展非常迅速，附着在水线上的水垢、沉积物和藻类可让问题变得更糟。 生物膜会降低水线容积、阻塞水线和乳头饮水器，引起畜禽缺水。 生物膜促进了微生物的生长，使药物和疫苗的效力降低，导致饲料转化率变差以及死亡率增加，胴体降级和淘汰。 生物膜一旦生成很难清洗和保持清洁，常规的物理方法（包括毛刷、海绵球等）和水线反冲不能去除细菌生物膜或者藻类和微生物，这是由水线和饮水乳头形状和特性决定的，即使去除了生物膜，在很短的时间内又会再次滋生。 脉冲臭氧一体清洗将强氧化剂臭氧O3气水混合，然后以脉冲方式射入水线管道，产生气爆和共振作用，强力氧化和冲刷管壁，使其内壁有机物和生物膜等迅速剥离排出管外，同时杀灭水线中细菌、霉菌和残留的抗生素。 6、雏鸡早期饮水不足 尽早让鸡饮到适合的水是保证前期成活率和后期高产的关键 当育雏遇到以下情形时： 一日龄断喙；未使用360°饮水乳头；早期使用真空饮水器；水线压力过高或过低；水线高度调节欠缺；以及使用小母鸡种蛋孵出的鸡雏，最好配合使用雏鸡饮水小碗（饮水小碗和饮水杯是有区别的），来弥补以上的不足，并保持饮水器中水深度达到1.9cm以上。
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