规模养殖场如何控制药物残留

加强饲养管理：畜禽的饲养管理是无公害畜禽生产的重要环节，因此，要采取以下主要措施，提高畜禽及产品质量。

⑴选择优良畜禽品种。为保证畜禽产品的质量，要选用优良的畜禽品种，饲养商品杂交畜禽，不断改进畜禽品质，推广先进的改良技术及人工授精技术，搞好畜禽品种繁育，以满足畜产品安全、优质的要求。

⑵坚持自繁自养，尽可能地避免疫病传入，采取全进全出的饲养模式。

⑶无公害畜禽的饲养是以围绕无公害饲料正确使用为核心的技术，采取限量的采食方式，视具体情况每日饲喂3-4次，防止畜禽过分采食引起下痢。每天都要给畜禽充足的饮水，无公害饲料的保存要做到防潮、防霉、防鼠、防污染。

⑷采用阶段饲喂法，掌握不同阶段的饲养管理技术。根据不同畜禽的不同生长阶段，加强饲养管理，提高畜禽的机体抵抗能力，防止畜禽发生疾病，减少用药机会。

⑸以粪便无害化处理为中心的环境控制技术。饲养户每天必须清理环境卫生，必须建设适合饲养规模、防渗的贮粪池，每千克粪、尿大约用2-5克漂白粉消毒后，贮于池中待腐熟后施到田里。

饲料使用：饲料是畜禽生产的物质基础，饲料的卫生质量与畜产品的卫生质量是密切相关的，要提高畜产品的质量必须提高饲料的质量。一定要做好原料检测、脱毒、保鲜等工作，尤其是饲料添加剂、配合饲料应具有一定的新鲜度，应具有该品种应有的色、嗅、味组织形态特征，无发霉、变质、结块、异味、异嗅，且不得使用违禁药物，如氯苯砷酸、洛克沙砷不能作为饲料添加剂。

要按照不同畜禽种类、不同的生长阶段，正确使用畜禽饲料。要饲喂“绿色饲料”，保证原料安全，所选原料要无残毒。要应用微生态制剂、低聚糖、酶制剂、酸制剂、防腐剂、中草药等绿色添加剂。不应将含药的前、中期饲料错用于动物饲养后期，不得将成药或原药膏直接拌料使用。不得在饲料中自行再添加药物或含药饲料添加物。

兽药使用：⑴要坚持治疗为辅的原则。在治疗过程中，要做到合理用药、科学用药、对症下药、适度用药，只能使用通过认证的兽药和饲料厂生产的产品，以避免产生药物残留和中毒等不良反应。尽量使用高效、低毒、无公害、无残留的“绿色兽药”，要在兽医指导下规范用药，不得私自用药。用药必须有兽医的处方，处方上的每种药必须标明休药期，饲养过程的用药必须有详细的记录。

⑵要有用药情况记录。要对免疫情况、用药情况及饲养管理情况进行详细登记，必须按照兽药的使用对象、使用期限、使用剂量以及休药期等规定严格使用兽药。遵守用药规定，及时停药。必须填写“用药登记”，其内容至少包括用药名称、用药方式、剂量、停药日期，并将处方保留5年。

⑶要遵守药物的休药期规定。要按照有关规定要求，根据药物及其停药期的不同，在畜禽出栏或屠宰前，或其产品上市前及时停药，以避免残留药物污染畜禽及其产品，进而影响人体健康。

⑷切勿使用禁用药物。饲养畜禽过程中要严格用药管理，要严格执行国家有关饲料、兽药管理的规定，严禁在饲养过程中使用国家明令禁止、国际卫生组织禁止使用的所有药物，如盐酸克伦特罗和氯霉素等，不得将人畜共用的抗菌药物用作饲料添加剂使用，宰前按规定停药。对允许使用的药物要按要求使用，并严格遵守休药期的规定。

在实际生产中要做到：畜禽免疫注射死苗7天后无并发症才能屠宰食用，免疫注射活苗21天后无并发症才能屠宰食用。应用抗生素、磺胺药治疗疾病的畜禽，其肉、奶在停药3天以上才能食用。如喂含砷的饲料，其肉、奶要停喂5天以上才可食用。

药残监测：在饲养畜禽的整个过程中，要定期对水样、饲料、畜禽粪便、血样及有关样品进行药物残留监测，及时掌握用药情况，以便正确采取措施，控制药物残留。

兽药残留不但影响着人们的身体健康，而且不利于养殖业的健康发展和走向国际市场。必须在畜牧生产实践中规范用药，同时建立起一套药物残留监控体系，制定违规的相应处罚手段，才能真正有效地控制药物残留的发生。

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