红烧鹌鹑蛋的做法

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俗话说“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”。都说鹌鹑蛋是“动物中的人参”，在营养上有独特之处。有“卵中佳品”美誉，是可长期食用的滋补食疗品。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤作用。

快速剥鹌鹑蛋的窍门：

1.准备一个密封的盒子，倒入五分之一的水

2.放入煮熟的鹌鹑蛋后，盖上盒盖

3.然后双手握住密封的盒子，上下左右的摇晃约3分钟

4.鹌鹑蛋在盒子里撞击后，皮基本已经脱落，非常容易剥掉

红烧鹌鹑蛋的做法：

5.鹌鹑蛋洗净煮熟

6.煮好的鹌鹑蛋剥皮备用

7.姜切片、葱切片

8.炒锅入油，放入冰糖化开

9.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒

10.放入葱、姜、干辣椒翻炒

11.淋入老抽，加入清水

12.煮开后，小火慢炖10分钟

13.临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可。

1、这道菜没有放盐，可以稍微多放点老抽。

2、快速剥鹌鹑蛋的过程，真的很锻炼手臂，一并去除自己的白白肉。

尝试着各种做法，美味营养一并摄入。每100克鹌鹑蛋的热量，约占普通成年人每天所需摄入总热量的7%。东西再好也不宜多吃，自己控制量吧。

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