看新闻太累,试试语音听新闻
(1)小米糖酥煎饼。 ①产品特点:糖酥煎饼浅黄色,薄如纸,酥脆爽口。
②工艺流程:小米→浸泡→制糊→烙制→成型。
③制作要点:
制糊:把小米面用水浸泡后,加适量白糖和香精,搅拌成糊状。面与水的比例为10:8~9。
烙制:把一直径为50~60厘米的铁制圆形鏊子烧热,用蘸有食油的布把鏊子擦一遍,然后左手用勺把煎饼糊倒在鏊子中央,右手持刮子迅速顺鏊子边缘将糊刮匀,先外后里刮成圆形薄片。
成型;把烙熟的煎饼从边缘揭起,趁热在鏊子上折为6层,形成长方形。然后取下放在案板上,压上木板,冷却后包装即成。
(2)小米糕。
制作要点:
①选干净的小米,磨成粉,放入和面机内,加少量水进行搅拌,使之用手握米粉不散、不稀、可成团。
②把米粉铺匀于蒸笼上(笼屉内放湿屉布),烧火蒸制,约45分钟便可蒸熟。蒸熟后把米糕反扣在案板上冷却,然后用刀切块,便为成品。
农业技术 农业论文 农业新闻 点击添加QQ交流群:120510388 打赏
猜你喜欢
清晨,太阳刚升起,西藏日喀则市拉孜县曲玛乡坚达村村民达瓦加拉一脸担忧地走进村委会,找到村支部书记开尊,忍不住问道:“今天天气适合耕种青稞吗?”“这几天一直在检测村里农田的土壤养
2024-04-27
中国青年报客户端北京4月27日电(中青报·中青网记者吴晓东)记者从中华全国总工会获悉,五一表彰大会4月28日将在京举行,表彰2024年全国五一劳动奖和全国工人先锋号获得者。据介
2024-04-27
这几天,新疆南部棉花种植接近尾声,气温相对较低的北疆地区棉花种植大面积开始。天山南北以科技赋农,采用数字农业集成技术,大幅提高棉花种植智能化、管理精细化,棉花种植面积完成80%
2024-04-27
农村客货邮融合发展是整合农村客运、货运物流、邮政快递资源优势,通过站点设施、运力网络、技术装备、信息平台的共建共用共享,推进资源高效集约利用的农村运输服务发展新模式。记者从交通
2024-04-27
建设农业强国,基本要求是实现农业现代化。当前,我国农业科技进步贡献率超过63%,农作物良种覆盖率达96%以上,农作物耕种收综合机械化率达74%,越来越多的科技要素向广袤田野聚集
2024-04-27